こんにゃくのレシピ

こんにゃく、厚揚げ、わけぎのみそ田楽

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「こんにゃく、厚揚げ、わけぎのみそ田楽」の作り方のご紹介です。田楽みそはよく練ってツヤよく仕上げましょう。
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まいたけの炊き込みご飯

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「まいたけの炊き込みご飯」の作り方を紹介しました。秋の気分が上がるまいたけは、他の具と一緒に細かく刻んでご飯に炊きこむとだしが出ます。
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たたきれんこんと豚肉のみそ煮

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レンコンを使ってここでは、「たたきれんこんと豚肉のみそ煮」の作り方になります。たたいたれんこんに甘辛いみそ味がよくなじみます。プリッとしたこんにゃくを加えて食感の変化も楽しめるおかずです。
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なんちゃってトンカツ

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「美味しい！かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「なんちゃってトンカツ」の作り方になります。ボリュームの有るカツです！ところが中身はコンニャク。カツとコンニャクの相性は抜群で、食べた時の感動を楽しんで頂きたくて作りました。噛み応えも有って大満足ですが、カロリーが控えめで嬉しくなります。お弁当のおかずに入れて、びっくりして貰いましょう！
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冷やし肉さつまいも

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ＮＨＫあさイチでは、「冷やし肉さつまいも」の作り方を紹介。肉じゃがのさつまいもバージョン。砂糖を使わずに作るのがポイント！冷やして食べるのがオススメです。

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豚汁釜飯

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相葉マナブでは、釜-1グランプリより「豚汁釜飯」の作り方をご紹介です。

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担々こんにゃく

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「担々こんにゃく」の作り方をご紹介。糸こんにゃくを中華麺の代わりに使った、ボリュームたっぷりでヘルシーなひと品です。糸こんにゃくに下味をつけて炒めておくことで、肉みそとの味なじみが良くなります。

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豚こんスクエア巻き

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「豚こんスクエア巻き」の作り方をご紹介。こんにゃくを使った、ボリュームたっぷりで、ヘルシーなひと品です。焼くときは、フライパンに材料を入れてから火にかけると、ゆっくりと火が通るので肉がしっとりジューシーに仕上がります。

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玉こんクラムチャウダー

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「玉こんクラムチャウダー」の作り方をご紹介。こんにゃくと豆乳でつくるボリュームたっぷりでヘルシーな和風クラムチャウダーです。白みそを加えることで、まろやかなコクが加わります。
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新じゃがで肉じゃが

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ＮＨＫあさイチでは、「新じゃがで肉じゃが」の作り方を紹介。旬の「新じゃがいも」を使った、いつもとちょっと違った「肉じゃが」をご紹介。使う新じゃがいもは、しっかりとした歯ごたえのある食感。そこに、やわらかいフワフワの汁をたっぷり吸った高野豆腐を合わせて、強弱の食感が魅力の肉じゃがに仕上げます。
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五目炊き込みごはん

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「定番料理を覚えよう！だし編」ということで、料理を紹介。ここでは、「かつおだし」を使った「五目炊き込みごはん」の作り方になります。
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骨付き鶏の筑前煮

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「骨付き鶏の筑前煮」の作り方を紹介しました。根菜の煮物と言えば、「筑前煮」。今回は、骨付き鶏を使い、さらに、その鶏のスープで炊き上げました。鶏肉に合わせて根菜はごろごろと大きめに。鶏のスープをしっかり含んで、旨みたっぷりに仕上がります。

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白滝入り炊き込みご飯

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「カロリーOFFレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「白滝入り炊き込みご飯」の作り方になります。白滝を加えてご飯のかさを増し、カロリーを抑えた炊き込みご飯にしてみました。入っていることが気にならないものです。いろいろな具材でお楽しみ頂けたら有難いです。コンニャクは腸の砂落としと言われ、腸を活性化する役割が有ることを昔から教えられたものです。

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牛すきオイスター煮

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「冬の減塩」がテーマ。ここでは、「牛すきオイスター煮」の作り方になります。しょうゆより塩分量の少ないオイスターソースを活用！濃厚なうまみと色味が味のうすさをカバー。コクがありながらも、普通のすき焼きより後味さっぱりで食べ飽きません。

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牛すじみそ煮込み

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後藤アナが料理の手ほどきをうける人気企画。今回は「牛すじみそ煮込み」の作り方になります。下茹でした牛すじ肉をみそと野菜を加えて煮込んだ、具だくさんの一品。

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ねぎ味噌おでん

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ねぎ味噌おでん」の作り方を紹介しました。冬に食べたくなる、おでん。好きな具に串を打って昆布だしで温め、ねぎをたっぷり使ったねぎ味噌でいただきます。

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牛すじのみそ煮込み

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「牛すじのみそ煮込み」の作り方のご紹介です。すじ肉がとろけるような口当たりに仕上がります。

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豚バラとこんにゃくの煮込み

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラとこんにゃくの煮込み」の作り方の紹介です。「トウチージャンの味がこんにゃくにしっかりとからんでいますね。そして、しいたけのおいしいこと！ひとつひとつの具材が調味料とぴったり合っていて、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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しらたきのティラミス風

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ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは罪悪感なし！「しらたきのティラミス風」の作り方を紹介。濃厚なマスカルポーネチーズとビターなコーヒーがよく合います。

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しらたきとサーモンのマリネ

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ＮＨＫあさイチでは、「しらたき」を大特集！ここでは「しらたきとサーモンのマリネ」の作り方を紹介。腹持ちよく、食物繊維もとれます。食べ応え抜群！

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