【奥様ここでもう一品】なんちゃってトンカツ
なんちゃってトンカツ
| 料理名 | なんちゃってトンカツ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年9月16日（木） |
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「美味しい！かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「なんちゃってトンカツ」の作り方になります。ボリュームの有るカツです！ところが中身はコンニャク。カツとコンニャクの相性は抜群で、食べた時の感動を楽しんで頂きたくて作りました。噛み応えも有って大満足ですが、カロリーが控えめで嬉しくなります。お弁当のおかずに入れて、びっくりして貰いましょう！
なんちゃってトンカツの材料(2人分)
| 豚モモ薄切り肉 | 8枚 |
| 塩・コショウ・小麦粉 | 各少々 |
| コンニャク | 1丁 |
| 塩 | 少々 |
| 青シソ | 4枚 |
| 味噌 | 小さじ2杯 |
| みりん | 小さじ1杯 |
| 油 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
天ぷら衣
| 小麦粉・水 | 各大さじ3杯 |
なんちゃってトンカツの作り方
1、コンニャク(1丁)は塩(少々)でもんでから洗い、半分に切ります。コンニャクの片面に味噌(小2杯)とみりん(小1杯)を混ぜて塗り、青シソ(4枚)をのせます。返して反対側も同様にします。
2、豚モモ薄切り肉(8枚)を並べて広げ、塩、コショウ(各少々)をしてから小麦粉(少々)をふります。肉で、コンニャクが見えない様に包みます。
3、全体に小麦粉(適量)をまぶし、小麦粉・水（各大さじ3杯）を混ぜた衣、パン粉(適量)をつけます。フライパンに1cm程の油(適量)を中温に熱し、両面をキツネ色になるまで揚げます。
4、食べ易く切り、付け合わせ野菜(適量)を添えて盛ります。
