こんにゃく

つゆだく筑前煮

コメント

みずみずしい初夏の野菜をシンプル和食で！肉と合わせた定番おかずを紹介。ここでは、「つゆだく筑前煮」の作り方になります。味つけはグッと軽やかに、野菜たっぷりで仕上げます。筑前煮はひき肉を使い、短時間でも味が出るように。ごま油で香ばしさもプラスします。

(さらに…)

「つゆだく筑前煮」の続きを読む

豚汁

コメント

はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだ豚汁は素材のうまみが詰まっています。豚肉はお手頃なこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのがおいしさアップのポイントです。 (さらに…)

「豚汁」の続きを読む

豚汁

コメント

はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだ豚汁は素材のうまみが詰まっています。豚肉はお手頃なこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのがおいしさアップのポイントです。 (さらに…)

「豚汁」の続きを読む

牛すき煮弁当

コメント

食べものからもらうちからにスポットを当てた、土井善晴さんのシリーズ。今回は「お弁当」でここでは、「牛すき煮弁当」の作り方になります。

(さらに…)

「牛すき煮弁当」の続きを読む

具だくさんの牛しぐれ煮

コメント

薄切り肉徹底活用ということで、ここでは、「具だくさんの牛しぐれ煮」の作り方になります。牛肉のうまみのしみ出た煮汁に調味料とだしを補って、野菜としらたきを煮含めます。ひと手間かかりますが、しみじみとしたおいしさは格別です。

(さらに…)

「具だくさんの牛しぐれ煮」の続きを読む

新たまねぎの春おでん

コメント

特集「ときめく春野菜レシピ」今回のテーマは、新たまねぎ。ここでは、「新たまねぎの春おでん」の作り方になります。メインの具は、甘みたっぷりの新たまねぎを丸ごと煮た、春バージョンのおでんはいかがでしょうか。

(さらに…)

「新たまねぎの春おでん」の続きを読む

鶏肝の生姜煮

コメント

「常備菜の基本」というテーマで、「鶏肝の生姜煮」の作り方の紹介です。「レバーがやわらかい！後を引くおいしさで、食べ始めたら止まりません。作り置きになるどころか、あっという間になくなってしまいそうですね（笑）」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「鶏肝の生姜煮」の続きを読む

野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん

コメント

「野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん」の作り方になります。

(さらに…)

「野菜たっぷり牛バラ肉の塩おでん」の続きを読む

肉豆腐

コメント

あったか煮物をフライパンで手軽につくるシリーズ。今回のテーマは「豆腐」。ここでは、「肉豆腐」の作り方になります。焼き豆腐を使うと、水けが出て味がうすくなる心配もなし。豆腐の上品なおいしさに、牛肉のうまみが加わった充実おかずです。

(さらに…)

「肉豆腐」の続きを読む

里芋と大根のアジア風煮込み

コメント

「里芋と大根のアジア風煮込み」の作り方のご紹介です。

(さらに…)

「里芋と大根のアジア風煮込み」の続きを読む