きのこのレシピ：釜揚げうどん
釜揚げうどん
| 料理名 | 釜揚げうどん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月29日（木） |
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つけじょうゆで楽しむ温かい料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「釜揚げうどん」の作り方になります。ゆでたてのうどんをできたてのつけじょうゆでいただきます。ゆでっぱなしの釜揚げうどんは、風味がよくとろみがあってほどほど柔らかく、体をいたわってくれます。うどんをゆでる湯を沸かす間に、つけじょうゆもできてしまう嬉しいレシピ。
きのこの食材料理レシピ（35930）
きのこを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にきのこが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
きのこのレシピ：まぐろとねぎの汁そば
まぐろとねぎの汁そば
| 料理名 | まぐろとねぎの汁そば |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月29日（木） |
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「まぐろとねぎの汁そば」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：さつまいものバタポン
さつまいものバタポン
| 料理名 | さつまいものバタポン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ＤＪみそしるとＭＣごはん |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「さつまいものバタポン」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：かじきのバタポン
かじきのバタポン
| 料理名 | かじきのバタポン |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | ＤＪみそしるとＭＣごはん |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
コメント
ＮＨＫあさイチでは、「かじきのバタポン」の作り方を紹介。
きのこのレシピ：フライドポテト
フライドポテト
| 料理名 | フライドポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「フライドポテト」の作り方になります。太めに切ったじゃがいもは、低温の油に入れてじっくり揚げるとホックホクに後半は高温にするとカリッと揚がります。
きのこのレシピ：フライドチキン
フライドチキン
| 料理名 | フライドチキン |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「フライドチキン」の作り方になります。骨付きのフライドチキンはうまみたっぷり。仕上げにカレー粉や調味料をまぶすので、とってもスパイシーです。
きのこのレシピ：かぶと帆立てのトロトロ煮
かぶと帆立てのトロトロ煮
| 料理名 | かぶと帆立てのトロトロ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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あったか煮物をご紹介。こここでは、「かぶと帆立てのトロトロ煮」の作り方になります。柔らかく煮たかぶにとろみをつけて、帆立てのうまみを閉じ込めます。忙しいときは、煮る前にかぶをレンジに約5分間かければ、時間短縮になります。
きのこのレシピ：白菜と手羽先の酢じょうゆ煮
白菜と手羽先の酢じょうゆ煮
| 料理名 | 白菜と手羽先の酢じょうゆ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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あったか煮物をご紹介。ここでは、「白菜と手羽先の酢じょうゆ煮」の作り方になります。白菜に、香ばしく焼きつけた鶏手羽先のうまみを吸わせます。穏やかな酸味で、さっぱり食べられます。
きのこのレシピ：里芋と豚肉のごまみそ煮
里芋と豚肉のごまみそ煮
| 料理名 | 里芋と豚肉のごまみそ煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 堀江ひろ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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あったか煮物をご紹介。ここでは、「里芋と豚肉のごまみそ煮」の作り方になります。「電子レンジ」と「ごまみそ」を使えば、短時間でこっくりとした味わいに仕上がります。肉のうまみでコクが加わり、食べごたえも十分です。
きのこのレシピ：カレーチャーハン
カレーチャーハン
| 料理名 | カレーチャーハン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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「和洋中のカレー」というテーマで、「カレーチャーハン」の作り方の紹介です。「キャベツは食感をよくするだけでなく、彩りもキレイにしてくれますね。すごくおいしくて、しかもサッパリといただけるから、どんどん箸が進みます。食べ過ぎに注意ですね（笑）」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：豚肉のソテー えのきおろしのせ
豚肉のソテー えのきおろしのせ
| 料理名 | 豚肉のソテー えのきおろしのせ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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「豚肉のソテー えのきおろしのせ」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：ルーを使わず簡単濃厚トマトクリームシチュー
ルーを使わず簡単濃厚トマトクリームシチュー
| 料理名 | ルーを使わず簡単濃厚トマトクリームシチュー |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月28日（水） |
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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「ルーを使わず簡単濃厚トマトクリームシチュー」の作り方です。大人も子どもも大好きなクリームシチューをお手軽に作ります。トマトのうま味が効いたシチューは、トマトジュースが決め手！いつもの調味料でつくれるのが魅力です。濃厚＆さわやかな味わいがあとを引きます。
きのこのレシピ：マッシュポテト
マッシュポテト
| 料理名 | マッシュポテト |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「マッシュポテト」の作り方になります。肉料理の付け合わせの定番、マッシュポテト。コクのあるソースによく合います。電子レンジを使ったお手軽レシピです。
きのこのレシピ：ポークジンジャー
ポークジンジャー
| 料理名 | ポークジンジャー |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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つくってみたい！ごちそう洋食。ここでは、「ポークジンジャー」の作り方になります。豚肉と相性のよいしょうがやたまねぎを使った風味豊かなソースが決め手。しょうゆで味つけするので、ご飯にも合う洋食です。
きのこのレシピ：じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮
じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮
| 料理名 | じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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煮物特集。ここでは、「じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮」の作り方になります。間違いなく白いご飯がすすむ、中国風のピリ辛肉じゃが！はじめに皮付きの鶏肉をじっくりと焼き、脂とうまみを出すのが味に深みを出すコツです。
きのこのレシピ：れんこんと牛肉の蒸し煮
れんこんと牛肉の蒸し煮
| 料理名 | れんこんと牛肉の蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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煮物特集。ここでは、「れんこんと牛肉の蒸し煮」の作り方になります。牛肉にオイスターソースをしっかりとからめたところにれんこんを加え、サッと炒め合わせてから蒸し煮にします。素材の持ち味を生かし、黒こしょうでパンチをきかせた、メリハリのある味わいです。
きのこのレシピ：厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
厚揚げとせん切り大根の蒸し煮
| 料理名 | 厚揚げとせん切り大根の蒸し煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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煮物特集。ここでは、「厚揚げとせん切り大根の蒸し煮」の作り方になります。まるまる1本分の大根は驚くほどたっぷりですが、蒸し煮にすればしんなり。桜えびのだしもよくしみて、いくらでも食べられます。プルプルっと温まった厚揚げもぜいたくなごちそうです。
きのこのレシピ：かにのココナッツカレー
かにのココナッツカレー
| 料理名 | かにのココナッツカレー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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「和洋中のカレー」というテーマで、「かにのココナッツカレー」の作り方の紹介です。「甘い中にスパイスがビビッときますね。ゆで卵もいいコクになっています。ココナッツだからといってタイ風でもないし欧風カレーとも違う、オリジナルの小池カレーですね（笑）」と上沼恵美子さん。
きのこのレシピ：鶏肉と大根の韓国風煮もの
鶏肉と大根の韓国風煮もの
| 料理名 | 鶏肉と大根の韓国風煮もの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口 成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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「鶏肉と大根の韓国風煮もの」の作り方のご紹介です。
きのこのレシピ：サトイモのかき揚げ
サトイモのかき揚げ
| 料理名 | サトイモのかき揚げ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年11月27日（火） |
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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「サトイモのかき揚げ」の作り方を紹介していました。旬のサトイモが主役のかき揚げです。サトイモは小さめに切ると、短時間でほっくりやわらかく揚がります。ニンジンやタマネギのシャキッとした食感との違いを楽しんでください。イカの塩辛を混ぜたうま味バツグンの大根おろしと一緒にいただきます。
