【グレーテルのかまど】うみのソーダゼリー
うみのソーダゼリー
| 料理名 | うみのソーダゼリー |
| 番組名 | グレーテルのかまど |
| 料理人 | 瀬戸康史 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/7/10（月） |
2023/7/10のNHK系【グレーテルのかまど】では、瀬戸康史さんにより「うみのソーダゼリー」のレシピが紹介されました。絵本「チリとチリリ うみのおはなし」に登場するかわいらしいパフェとゼリー。
うみのソーダゼリーの材料(ゼリー：11×14㎝流し缶1台分)
| サイダー | 360ml |
| グラニュー糖 | 24g |
| 粉ゼラチン | 15g |
| 水 | 90ml |
| 食用色素(青) | 適量 |
| パールタピオカ | 適量 |
| 生クリーム(乳脂肪分38～47%) | 50g |
| ヨーグルト | 10g |
うみのソーダゼリーの作り方・レシピ
うみのソーダゼリーの準備
- 粉ゼラチンと水を合わせ、ふやかしておきます。
- タピオカをもどしておきます。
うみのソーダゼリーをつくる
- 鍋にサイダーの1/4量とグラニュー糖を入れ、温めます。
- 準備1のゼラチンを加え、混ぜます。
- 残りのサイダーを加え、食用色素(青)で着色します。
POINT
なるべく泡が立たないように静かに入れます。
- 流し缶に流し込み、冷蔵庫で冷やしかためます。
- 生クリームとヨーグルトを合わせ、ゆるく泡立てます。
- 準備2のタピオカと合わせ、カットしたゼリーにかけます。
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