えのきのレシピ：餅と鶏のみぞれ煮
餅と鶏のみぞれ煮
| 料理名 | 餅と鶏のみぞれ煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月30日（木） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「餅と鶏のみぞれ煮」の作り方の紹介です。「和の味ってやっぱりいいですね。ホッとする味です。やわらかいおもちと鶏に、まいたけの食感がいいアクセントになっています。」と上沼恵美子さん。
えのきの食材料理レシピ（35966）
えのきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえのきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
えのきのレシピ：かきめし
かきめし
| 料理名 | かきめし |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
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「自宅で作ろう！北海道ご当地グルメ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「かきめし」の作り方になります。カキの旨味は格別で、かきめしは、産地の厚岸の旅館を営んでいた方が、駅弁として開発したものと言われています。今では全国の駅弁でも好評を博しています。カキをを小さくならない様に、ふっくらと煮るのがコツ！
えのきのレシピ：鮭のチーズムニエル ドフィノア添え
鮭のチーズムニエル ドフィノア添え
| 料理名 | 鮭のチーズムニエル ドフィノア添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月30日（木） |
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「鮭のチーズムニエル ドフィノア添え」の作り方のご紹介です。
えのきのレシピ：車麩と春菊の卵とじ
車麩と春菊の卵とじ
| 料理名 | 車麩と春菊の卵とじ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
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乾物を使った定番煮物ので「車麩と春菊の卵とじ」の作り方になります。煮汁がしみ込んだ車麩を半熟の卵がトロリと包み込みます。春菊のすっきりとした香りがアクセント。
えのきのレシピ：ひじきの煮物
ひじきの煮物
| 料理名 | ひじきの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
コメント
乾物を使った定番煮物ので「ひじきの煮物」の作り方になります。ひじきを炒めるとコクが出て、香りが際立ちます。長く煮ると風味も食感も悪くなるので、強めの火加減で手早く煮詰めるのがポイント！
えのきのレシピ：ロマネスコのインド風天ぷら
ロマネスコのインド風天ぷら
| 料理名 | ロマネスコのインド風天ぷら |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズ今回は福岡県。ユニークな形のロマネスコを使ったレシピをコウケンテツさんが紹介。ここでは「ロマネスコのインド風天ぷら」の作り方になります。ロマネスコは揚げると香りや甘みが増して、いっそうおいしくなります。天ぷらに似たインド料理「パコラ」をアレンジ！スパイシーで甘酸っぱい天ぷらです。
えのきのレシピ：ロマネスコのはちみつマスタードサラダ
ロマネスコのはちみつマスタードサラダ
| 料理名 | ロマネスコのはちみつマスタードサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
コメント
つくろう！にっぽんの味シリーズ今回は福岡県。ユニークな形のロマネスコを使ったレシピをコウケンテツさんが紹介。ここでは「ロマネスコのはちみつマスタードサラダ」の作り方になります。特徴的なロマネスコの花蕾の形を生かしてつくるサラダです。チーズのコクと生ハムのうまみをプラスして見た目も味も満足感のある一品に仕上げます。
えのきのレシピ：バター香るタラのポテト包み焼き
バター香るタラのポテト包み焼き
| 料理名 | バター香るタラのポテト包み焼き |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 検索きょうのおしゃレシピ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
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動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「バター香るタラのポテト包み焼き」の作り方です。ふんわりやわらかなタラを、千切りジャガイモで包んでカリッと焼いたひと品。ニンニクの香りとバターの風味が食欲をそそります。
えのきのレシピ：鶏つくねとかぶの煮物
鶏つくねとかぶの煮物
| 料理名 | 鶏つくねとかぶの煮物 |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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ひき肉を使った定番煮物で「鶏つくねとかぶの煮物」の作り方になります。鶏つくねはふんわり柔らか。鶏肉のうまみが溶け出た煮汁が、かぶによくしみ込みます。かぶは煮すぎるとくずれたり、筋っぽくなるので注意しましょう。
えのきのレシピ：ロールキャベツ
ロールキャベツ
| 料理名 | ロールキャベツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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ひき肉を使った定番煮物で「ロールキャベツ」の作り方になります。じっくり煮込んだキャベツの中から肉のうまみがジュワーッと広がります。みんなに愛されるトマト煮です。
えのきのレシピ：切り干し大根のオムレツ
切り干し大根のオムレツ
| 料理名 | 切り干し大根のオムレツ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズ。今回は宮崎県より切り干し大根のレシピをマロンさんが紹介。ここでは「切り干し大根のオムレツ」の作り方になります。卵や乳製品とびっくりするほど相性バツグンな切り干し大根をおもてなしにもぴったりな、具だくさんのオープンオムレツに。歯ざわりも残って、食べるのが楽しい一品に!!
えのきのレシピ：切り干し大根のガーリック塩炒め
切り干し大根のガーリック塩炒め
| 料理名 | 切り干し大根のガーリック塩炒め |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズ。今回は宮崎県より切り干し大根のレシピをマロンさんが紹介。ここでは「切り干し大根のガーリック塩炒め」の作り方になります。刻んだ切り干し大根をたっぷり使った炒め物。サッと手早く炒めて、切り干し大根とピーマンの食感を残します。さつま揚げはうまみだしなので、ちくわやかまぼこでもいいです。
えのきのレシピ：切り干し大根のごまみそあえ
切り干し大根のごまみそあえ
| 料理名 | 切り干し大根のごまみそあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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つくろう！にっぽんの味シリーズ。今回は宮崎県より切り干し大根のレシピをマロンさんが紹介。ここでは「切り干し大根のごまみそあえ」の作り方になります。戻してあえるだけのごまみそあえです。
えのきのレシピ：カレーグラタン
カレーグラタン
| 料理名 | カレーグラタン |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 横井康宏 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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パン屋さんが教える食パンの食べ方ということでLeBRESSO（レブレッソ）目黒武蔵小山店の横井康宏さんが、美味しい「カレーグラタン」の作り方を紹介。レトルトカレーを使って、お腹の満たされます。
えのきのレシピ：フレンチトースト
フレンチトースト
| 料理名 | フレンチトースト |
| 番組名 | ヒルナンデス！ |
| 料理人 | 堀添奈穂子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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パン屋さんが教える食パンの食べ方ということで、PANYA ASHIYA駒沢店の堀添奈穂子さんが、美味しい「フレンチトースト」の作り方を紹介。耳に切り込みを入れることで、耳までやわらかいフレンチトーストに仕上がります。
えのきのレシピ：ガタタン
ガタタン
| 料理名 | ガタタン |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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どさんこワイド奥様ここでもう一品では、「ガタタン」の作り方になります。ガタタンとは、芦別の郷土料理で、中国の家庭料理「含多湯(ガータタン)」に由来すると言われています。小麦粉を練って入れた水団の一種で、ある野菜や肉類を入れて美味しく仕上げる事が出来る、体が温まる良い料理です。
えのきのレシピ：焼き麩のオニオンスープ
焼き麩のオニオンスープ
| 料理名 | 焼き麩のオニオンスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「焼き麩のオニオンスープ」の作り方の紹介です。「カラメルを使ってあめ色玉ねぎを作るのはすごくいいアイデア。簡単だし、時短にもなるし、味も本格的で言うことなしです。これはやらなきゃ損ですよ！」と上沼恵美子さん。
えのきのレシピ：鶏肉の粕みそ漬け焼き
鶏肉の粕みそ漬け焼き
| 料理名 | 鶏肉の粕みそ漬け焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月29日（水） |
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「鶏肉の粕みそ漬け焼き」の作り方のご紹介です。
えのきのレシピ：きくらげとザーサイの担々麵風
きくらげとザーサイの担々麵風
| 料理名 | きくらげとザーサイの担々麵風 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
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なないろ日和！では、割烹・小料理「凧」代表の高橋善郎さんが簡単アレンジ麺料理を紹介。ここでは、「きくらげとザーサイの担々麵風」の作り方になります。
えのきのレシピ：豚バラ肉とじゃがいもの韓国風うどん
豚バラ肉とじゃがいもの韓国風うどん
| 料理名 | 豚バラ肉とじゃがいもの韓国風うどん |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2020年1月28日（火） |
コメント
なないろ日和！では、割烹・小料理「凧」代表の高橋善郎さんが簡単アレンジ麺料理を紹介。ここでは、「おりょうりケトル」を使った「豚バラ肉とじゃがいもの韓国風うどん」の作り方になります。
