うどんのレシピ：さつま芋の五目きんぴら
さつま芋の五目きんぴら
| 料理名 | さつま芋の五目きんぴら |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月3日（月） |
秋色、吹き寄せのよう
「さつま芋の五目きんぴら」の作り方のご紹介です。豚肉を加えてボリュームアップ！さつま芋は煮崩れしないように太めの棒状に切りましょう。常備菜として、お弁当にもおすすめです。
うどんの食材料理レシピ（35609）
うどんを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にうどんが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
うどんのレシピ：豚肉とキノコのラグーパスタ
豚肉とキノコのラグーパスタ
| 料理名 | 豚肉とキノコのラグーパスタ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 濱﨑龍一 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年10月3日（月） |
きのこのラグーでうま味たっぷり
ノンストップ！では、南青山「リストランテ濱﨑」の濱﨑龍一シェフがまかないの「豚肉とキノコのラグーパスタ」を作って紹介していました。材料を細かく刻んで煮込む「ラグー」を、まかない用に手軽にアレンジ。豚ひき肉とキノコのうま味がたっぷりのパスタレシピです。今回は手早く盛りつけられるマカロニを使いますが、家庭では好みのパスタやお米と和えてチャーハン風、リゾット風にするのもおすすめ！
うどんのレシピ：もこみち流 牛肉とマッシュルームのパイ包み焼き
もこみち流 牛肉とマッシュルームのパイ包み焼き
| 料理名 | もこみち流 牛肉とマッシュルームのパイ包み焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月3日（月） |
ゴロゴロと大きな牛肉を
速水もこみちさんが、料理好きで肉好きの新ＭＣ川島海荷さんへ向けて「肉食女子を満足させるおもてなしレシピ」として、「牛肉とマッシュルームのパイ包み焼き」を作っておすすめしていました。たっぷりのきのこペーストとゴロゴロと大きな牛肉をパイ生地で覆った豪快でワクワクする大満足の一品！
うどんのレシピ：カツ丼
カツ丼
| 料理名 | カツ丼 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 松井里絵 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年10月2日（日） |
衣サクサクのカツ丼
噂の東京マガジンでは、「カツ丼」をやってTRY！スタジオでは、神田 とんかつ やまいちの女将が「カツ丼」を作っていました。とんかつの衣のパン粉と卵はよく冷やしておくことがサクサクのポイント！甘さ控えめのタレで、カツの旨みをより引き立たせたカツ丼です。
うどんのレシピ：根菜としいたけのスープ
根菜としいたけのスープ
| 料理名 | 根菜としいたけのスープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年10月2日（日） |
ごま油としょうがの風味を
こだわり丼シリーズ第7弾ということで、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」と付け合わせに「根菜としいたけのスープ」の2品を作っていました。ここでは、「根菜としいたけのスープ」の作り方になります。具材を先にごま油で炒めることで味によりコクが出るのがポイント！ごま油としょうがの風味が効いた和風スープです。
うどんのレシピ：ローストポークのサンドウィッチ
ローストポークのサンドウィッチ
| 料理名 | ローストポークのサンドウィッチ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年10月2日（日） |
ローストポークを使ってサンドイッチも
こだわり丼シリーズ第7弾ということで、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」と付け合わせに「根菜としいたけのスープ」の2品を作っていました。ここでは、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」のローストポークを使って、「ローストポークのサンドウィッチ」も出来ますと放送していました。
うどんのレシピ：甘辛じょうゆのローストポーク丼
甘辛じょうゆのローストポーク丼
| 料理名 | 甘辛じょうゆのローストポーク丼 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年10月2日（日） |
焼き目をつけて余熱で蒸すだけ
こだわり丼シリーズ第7弾ということで、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」と付け合わせに「根菜としいたけのスープ」の2品を作っていました。ここでは、「甘辛じょうゆのローストポーク丼」の作り方になります。豚肩ロースの塊り肉をジューシーなローストポークにして生姜とニンニクを効かせたソースと合わせていただく、大満足の丼ぶりレシピです。
うどんのレシピ：土鍋ごはん
土鍋ごはん
| 料理名 | 土鍋ごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 牧弘美 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年10月1日（土） |
新米を土鍋で炊く
和食入門「秋のごはん編」ということで、新米を土鍋で炊く「土鍋ごはん」の作り方・炊き方を紹介していました。新米を茶碗によそうときは、ふんわりと山高に空気を含ませるように盛りましょう。よく乾燥していて透明感があり、粒のそろっているものを選びます。精米してから2週間を過ぎると急速に味が落ちるので、精米したてのものを少量ずつ買い、涼しい場所で保管する(冷蔵庫の野菜室スペースに余裕があれば、密閉容器に入れて保存するのもおすすめ)です。
うどんのレシピ：油淋鶏（ユーリンチー）
油淋鶏（ユーリンチー）
| 料理名 | 油淋鶏（ユーリンチー） |
| 番組名 | 新チューボーですよ！ |
| 料理人 | 堺正章 |
| ゲスト | 石田ゆり子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2016年10月1日（土） |
鶏のから揚げに香味だれをかけた
新チューボーですよ！では、ゲストに石田ゆり子さんを迎えて、「油淋鶏（ユーリンチー）」を作っていました。万人に好まれている鶏のから揚げを薬味たっぷりの香味だれをかけていただく「油淋鶏（ユーリンチー）」。鶏肉に下味をもみ込み30分ほど置いて馴染ませるところがポイント！酸味も塩気もしっかりとした味わいのタレは仕上げの直前に薬味と合わせましょう。
うどんのレシピ：さといもの煮ころがし
さといもの煮ころがし
| 料理名 | さといもの煮ころがし |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月1日（土） |
実は作りやすい！
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、里芋を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「さといもの煮ころがし」の作り方になります。丸いままの姿をいかして、とろりとした煮汁を絡めていただきます。
うどんのレシピ：おはぎ
おはぎ
| 料理名 | おはぎ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 柳原尚之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月1日（土） |
上品でやさしい甘さを
おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが、「おはぎ」の作り方を紹介していました。つぶあんのおいしさを一番感じられるおはぎ。少し小ぶりに整えると、食べやすく上品な仕上がりになります。上品でやさしい甘さの手作りつぶあんで、ぜひおはぎをお作りください。
うどんのレシピ：さといもと鶏肉のしょうゆ煮
さといもと鶏肉のしょうゆ煮
| 料理名 | さといもと鶏肉のしょうゆ煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月1日（土） |
やわらか煮と呼んでもいいくらい
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、里芋を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「さといもと鶏肉のしょうゆ煮」の作り方になります。柔らかく茹でたさといもを鶏肉と合わせてしょうゆ煮にします。鶏肉のうまみとたまりしょうゆの煮汁が里芋の内側に染みこみ絡んだ一品です。
うどんのレシピ：かぼちゃとさつま芋のグラタン
かぼちゃとさつま芋のグラタン
| 料理名 | かぼちゃとさつま芋のグラタン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 浜口京子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月30日（金） |
具材を並べて焼くだけ！
「秋の味」というテーマで、「かぼちゃとさつま芋のグラタン」の作り方の紹介です。牛乳や生クリームと合わせて具材を並べて焼くだけ！「甘いわ～なんだろうか、さつまいもかな。こんな簡単な調理法があったんですね。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん
豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん
| 料理名 | 豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月30日（金） |
おにぎりもおすすめ
「豚ひき肉とザーサイの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。挽き肉やザーサイなどの具財を炒めてから、お米と炊き込むことでうま味をひき出すのところがおいしさのポイント！
うどんのレシピ：韓国風ちゃんちゃん炒め
韓国風ちゃんちゃん炒め
| 料理名 | 韓国風ちゃんちゃん炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年9月30日（金） |
ご飯が止まらない韓国風ちゃんちゃん炒め
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、旬の鮭を使った北海道の漁師料理「ちゃんちゃん焼き」を、炒め物にアレンジした「韓国風ちゃんちゃん炒め」を作っておすすめしていました。コチュジャンを加えて辛味を効かせた韓国風の味つけに仕上げます。
うどんのレシピ：トンテキ マーマレードソース
トンテキ マーマレードソース
| 料理名 | トンテキ マーマレードソース |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | Mako |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月29日（木） |
爽やかなオレンジソースを
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・ステーキということで２品を紹介していました。ここでは、「トンテキ マーマレードソース」の作り方になります。爽やかなオレンジソースがよく合います。マッシュポテトをソースとからめて肉と一緒に食べるものもおすすめです。
うどんのレシピ：里芋の煮っころがし
里芋の煮っころがし
| 料理名 | 里芋の煮っころがし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 浜口京子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年9月29日（木） |
秋らしい和の一品
「秋の味」というテーマで、「里芋の煮っころがし」の作り方の紹介です。照りが出るまで中火で煮つめるところがポイント！「やわらか～い。日本の原点の味ですね。さといもがやわらかい。おいしいです。」と上沼恵美子さん。
うどんのレシピ：牛肉とスライスいんげんの炒めもの
牛肉とスライスいんげんの炒めもの
| 料理名 | 牛肉とスライスいんげんの炒めもの |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月29日（木） |
スライスいんげんにご注目あれ
「牛肉とスライスいんげんの炒めもの」の作り方のご紹介です。いんげんをスライスするところがポイント！藤井恵さんがベトナムで出会ったユニークな方法だそうで、食感がおもしろい！
うどんのレシピ：洋食屋さんのヘレステーキ
洋食屋さんのヘレステーキ
| 料理名 | 洋食屋さんのヘレステーキ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大宮勝雄 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月29日（木） |
ベーコンで巻いてゴージャスに
【ザ・ミーツの肉グルメ】のシリーズで今回は新・ステーキということで２品を紹介していました。ここでは、「洋食屋さんのヘレステーキ」の作り方になります。関西では「ヒレ」が「ヘレ」と今もこの呼び名で親しまれているとか。ベーコンで巻いて淡泊なヒレ肉がゴージャスに仕上がります！
うどんのレシピ：もこみち流 トリュフのオイルパスタ
もこみち流 トリュフのオイルパスタ
| 料理名 | もこみち流 トリュフのオイルパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月30日（金） |
トリュフを贅沢に
「北乃きいちゃん卒業の日です。素敵で楽しくなるレシピを」という桝アナウンサーからのリクエストに、速水もこみちさんが、「トリュフのオイルパスタ」を作っておすすめしていました。トリュフを贅沢に使った旅立ちを祝う華やかなイタリアンパスタです。
