鶏肉のレシピ

じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮

料理名	じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ウー・ウェン
放送局	NHK
放送日	2018年11月27日（火）

煮物特集。ここでは、「じゃがいもと鶏肉のピリ辛蒸し煮」の作り方になります。間違いなく白いご飯がすすむ、中国風のピリ辛肉じゃが！はじめに皮付きの鶏肉をじっくりと焼き、脂とうまみを出すのが味に深みを出すコツです。

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鶏肉のレシピ：鶏肉と大根の韓国風煮もの

鶏肉と大根の韓国風煮もの

料理名	鶏肉と大根の韓国風煮もの
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年11月27日（火）

鶏肉のレシピ：鶏肉のさんしょう焼

鶏肉のさんしょう焼

料理名	鶏肉のさんしょう焼
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙橋拓児
放送局	NHK
放送日	2018年12月26日（水）

盛りつけたときも映える

「人気おせちセレクション」というテーマで、髙橋拓児さんがおせち料理を再放送で紹介。ここでは、うまみ満点！「鶏肉のさんしょう焼」の作り方になります。鶏もも肉にひき肉を重ねているので、冷めてもしっとりふんわり！山椒の香りと鶏のジューシーなうまみが口に広がり、厚みがあるので食べごたえも十分の「鶏肉のさんしょう焼」のレシピ。

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鶏肉のレシピ：ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め

[あさイチ]

ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め

料理名	ねぎと鶏肉のミルクみそ炒め
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	wato
放送局	NHK
放送日	2018年11月19日（月）

鶏肉のレシピ：白いんげん豆と鶏肉のカスレ風

白いんげん豆と鶏肉のカスレ風

料理名	白いんげん豆と鶏肉のカスレ風
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤野賢治
放送局	日本テレビ
放送日	2018年11月17日（土）

鶏肉のレシピ：うずらと鶏肉の照り煮

[おかずのクッキング]

うずらと鶏肉の照り煮

料理名	うずらと鶏肉の照り煮
番組名	おかずのクッキング
料理人	土井善晴
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年11月17日（土）

鶏肉のレシピ：鶏肉とホウレンソウのクリーム煮

[ノンストップ, 笠原将弘のおかず道場]

鶏肉とホウレンソウのクリーム煮

料理名	鶏肉とホウレンソウのクリーム煮
番組名	ノンストップ！
コーナー	笠原将弘のおかず道場
料理人	笠原将弘
放送局	フジテレビ
放送日	2018年11月13日（火）

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏肉とホウレンソウのクリーム煮」の作り方を紹介していました。バターや小麦粉の代わりに片栗粉でとろみをつけるから、手間いらずでダマになりにくいクリーム煮です。ご飯にもよく合うように、あっさり和風の味つけにしました。さらにカツオ節を加えて、まろやかなうま味をプラス！この時期おいしいホウレンソウをたっぷり使うので彩りもいい「鶏肉とホウレンソウのクリーム煮」です。

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鶏肉のレシピ：里芋と鶏肉の炊き込みごはん

里芋と鶏肉の炊き込みごはん

料理名	里芋と鶏肉の炊き込みごはん
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年11月9日（金）

鶏肉のレシピ：里芋と鶏肉のごま煮

[きょうの料理ビギナーズ]

里芋と鶏肉のごま煮

料理名	里芋と鶏肉のごま煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年10月25日（木）

フライパンでできるビギナー向けの里芋料理２品を紹介。ここでは、「里芋と鶏肉のごま煮」の作り方になります。鶏肉のうまみとごまのコクが里芋にしっかりなじみます。煮汁には練りごま、仕上げにはすりごまと、ダブルのごま使いで風味豊かに仕上げます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉ときのこのマリネ

鶏肉ときのこのマリネ

料理名	鶏肉ときのこのマリネ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年10月18日（木）

鶏肉のレシピ：鶏肉のくわ焼き

[あさイチ]

鶏肉のくわ焼き

料理名	鶏肉のくわ焼き
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	斉藤辰夫
放送局	NHK
放送日	2018年10月17日（水）

鶏肉のレシピ：里芋と鶏肉のごま煮

[きょうの料理ビギナーズ]

里芋と鶏肉のごま煮

料理名	里芋と鶏肉のごま煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年10月11日（木）

フライパンでできるビギナー向けの里芋料理２品を紹介。ここでは、「里芋と鶏肉のごま煮」の作り方になります。鶏肉のうまみとごまのコクが里芋にしっかりなじみます。煮汁には練りごま、仕上げにはすりごまと、ダブルのごま使いで風味豊かに仕上げます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉とまいたけのリエット

[男子ごはん]

鶏肉とまいたけのリエット

料理名	鶏肉とまいたけのリエット
番組名	男子ごはん
料理人	栗原心平
放送局	テレビ東京
放送日	2018年10月7日（日）

鶏肉のレシピ：鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮

料理名	鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	近藤幸子
放送局	NHK
放送日	2018年9月18日（火）

調味料ひとつ、少ない材料で簡単な料理の紹介。ここでは、「鶏肉とじゃがいものトマトしょうゆ煮」の作り方になります。鶏モモ肉、トマト、じゃがいもの3つの素材をしょうゆで煮るだけ。簡単に味がきまるだけでなく、素材の味もグッと引き立ちます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮

鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮

料理名	鶏肉とさつま芋のハーブ蒸し煮
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2018年9月18日（火）

鶏肉のレシピ：鶏肉のタンドリー風

鶏肉のタンドリー風

料理名	鶏肉のタンドリー風
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2018年9月7日（金）

鶏肉のレシピ：とうがんと鶏肉のカレーうま煮

とうがんと鶏肉のカレーうま煮

料理名	とうがんと鶏肉のカレーうま煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	土井善晴
放送局	NHK
放送日	2018年9月6日（木）

夏の疲れをねぎらってくれる野菜「とうがん」を使った料理を土井善晴さんが紹介。ここでは、「とうがんと鶏肉のカレーうま煮」の作り方になります。とうがんを直炒めにして、柔らかくたたいた鶏肉をうま煮に。うま煮は「旨い煮物」。油と甘みを生かしてこっくりと仕上げます。

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鶏肉のレシピ：鶏肉となすのだし煮

鶏肉となすのだし煮

料理名	鶏肉となすのだし煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	渡辺あきこ
放送局	NHK
放送日	2018年9月3日（月）

鶏肉を使ったやさしい味わいの「和のおかず」を紹介。ここでは、「鶏肉となすのだし煮」の作り方になります。鶏肉のうまみがしみ渡る煮汁を、野菜にたっぷり含ませます。煮汁は、最後まで飲める味に仕上げるのがポイント。なすや長芋で季節感たっぷりです。キリッと冷やして食べてもあたたかくてもおいしい一品。

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鶏肉のレシピ：鶏肉のココナッツカレー