柿のレシピ：柿と豚肉のしょうが焼き
柿と豚肉のしょうが焼き
| 料理名 | 柿と豚肉のしょうが焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | マツーラユタカ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2018年10月24日（水） |
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ＮＨＫあさイチでは、「柿と豚肉のしょうが焼き」の作り方を紹介。
柿の料理レシピ（74）
柿のレシピ：柿の白和え
柿の白和え
| 料理名 | 柿の白和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 薬師丸ひろ子 |
| ゲスト | 薬師丸ひろ子,有村架純,岡村隆史 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2018年1月2日（火） |
コメント
「男子ごはん 放送５００回記念！新春スペシャル」ということで、料理を紹介。ここでは、薬師丸ひろ子さんによる「柿の白和え」の作り方になります。
柿のレシピ：柿の白あえサラダ
柿の白あえサラダ
| 料理名 | 柿の白あえサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | きじまりゅうた |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月27日（水） |
柿にあられを合わせたアイデア小鉢
「20分で晩ごはん」というテーマで、きじまりゅうたさんが料理４品を紹介していました。ここでは、「柿の白あえサラダ」の作り方になります。今が旬の柿に、柿の種あられをパラパラと甘さと塩けと食感が絶妙な一品です。旬の柿にあられを合わせたアイデア小鉢
柿のレシピ：鯛と柿のさっぱり和え
鯛と柿のさっぱり和え
| 料理名 | 鯛と柿のさっぱり和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
鯛と干し柿を和えて
「お酒に合うメニュー」というテーマで、「鯛と柿のさっぱり和え」の作り方の紹介です。鯛の旨みと干し柿の甘さが絶妙な一品。お酒によく合います。「柚子入ってないんですけど柚子感じる。おいしい、柿が。ねっとり感が。干し柿のねっとり感がたいと大根のいい“渡し船”になっていますね。旨みのかたまりですね。」と上沼恵美子さん。
柿のレシピ：柿のホットケーキ
柿のホットケーキ
| 料理名 | 柿のホットケーキ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スゴ技Q |
| 料理人 | 嶋倉秀一 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月28日（月） |
柿でモチモチ、卵でふわふわ
ＮＨＫあさイチ、スゴ技Qのシリーズでは、「柿の知られざるパワー」ということで、柿を使った料理などを紹介していました。ここでは、柿スイーツの達人！創作料理店の嶋倉秀一シェフが、新食感！しっとりモチふわの「柿のホットケーキ」の作り方になります。柔らかく熟した柿を皮ごと使った柿でモチモチ、卵でふわふわのホットケーキになります。
柿のレシピ：簡単！柿の白あえ
簡単！柿の白あえ
| 料理名 | 簡単！柿の白あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 重信初江 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月24日（木） |
この時期ならではの白あえ
「おいしい肉豆腐を作れるようになりたいです。手順など教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「あったか肉豆腐」の作り方を紹介していました。ここでは副菜「簡単！柿の白あえ」の作り方になります。柿とかぶを使ってこの時期ならではの白あえに仕上げます。
柿のレシピ：柿とにんじんのピーナツあえ
柿とにんじんのピーナツあえ
| 料理名 | 柿とにんじんのピーナツあえ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月17日（木） |
干し柿で和え物を
「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理５品を紹介していました。ここでは、干し柿を使った「柿とにんじんのピーナツあえ」の作り方になります。香りよい柚子とピーナツの食感も楽しめる和え物です。
柿のレシピ：豚肉の柿おろし添え
豚肉の柿おろし添え
| 料理名 | 豚肉の柿おろし添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月17日（木） |
干し柿で柿おろしにして
「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理５品を紹介していました。ここでは、干し柿を使った「豚肉の柿おろし添え」の作り方になります。甘柿より甘みが凝縮しているので、おかずにもよく合う味わいになります。今回は焼いた豚肉に合わせました。
柿のレシピ：干し柿
干し柿
| 料理名 | 干し柿 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月17日（木） |
濃厚な甘みがおいしい
「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理５品を紹介していました。ここでは、「干し柿」の作り方になります。濃厚な甘みがおいしい干し柿を渋柿を使って定番の干し柿にして、たっぷり楽しみましょう。。
柿のレシピ：焼き甘柿
焼き甘柿
| 料理名 | 焼き甘柿 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月17日（木） |
お酒のあてにもぴったり
「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理５品を紹介していました。ここでは、「焼き甘柿」の作り方になります。そのまま食べることが多い甘柿をこんがりと焼き色をつけます。より深みのある味わいに仕上がります。
柿のレシピ：甘柿ジャム
甘柿ジャム
| 料理名 | 甘柿ジャム |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 大原千鶴 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月17日（木） |
電子レンジで気軽に柿ジャム
「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理5品を紹介していました。ここでは、「甘柿ジャム」の作り方になります。電子レンジを使って、焦げつきにくく、少量ずつ気軽に作って楽しめます。パンやクラッカー、ヨーグルトなど、好みのものに合わせていただきましょう。
柿のレシピ：柿とアボカドのクミンサラダ
柿とアボカドのクミンサラダ
| 料理名 | 柿とアボカドのクミンサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 蒼井優 |
| ゲスト | 蒼井優 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年9月11日（日） |
簡単サラダ
６年連続登場の蒼井優さんをゲストに迎えて料理３品を紹介していました。ここでは、蒼井優さんのレシピで「柿とアボカドのクミンサラダ」の作り方になります。クリーミーなアボカドと柿の食感、クミンの風味がアクセントの簡単で失敗なしの前菜です。
柿のレシピ：カブと柿のマリネ
カブと柿のマリネ
| 料理名 | カブと柿のマリネ |
| 番組名 | PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！ |
| 料理人 | 浜内千波 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月16日（月） |
風邪予防にピッタリ！
PON!今すぐマネシピ！ちなみ（千波）にヘルシー～！のコーナーでは、旬のかぶ、柿を使った「カブと柿のマリネ」のレシピを紹介。カブと柿の甘みをいかして、マリネ液は甘味を控えたレシピです。カブのビタミンＣや葉に含まれるカルシウムや鉄分など風邪予防、貧血予防にもいい一品。鮭を加えて、食べ応えもアップ！アスタキサンチンで美肌・美白、シミ・シワの改善にも沢山いただきましょう。
柿のレシピ：柿のサラダみりんドレッシング
柿のサラダみりんドレッシング
| 料理名 | 柿のサラダみりんドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 飯塚宏子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月20日（火） |
前菜にもピッタリ！
【熟成トリオが行く！愛知・三河】みりん使い自由自在ということで、「柿のサラダみりんドレッシング」を作っておすすです。旬の柿を使ったフルーツサラダ。柿の甘味とさわかやなみょうがの組み合わせの一品。みりんと酢で白バルサミコ酢風の柔らかな甘みです。
