春菊のレシピ

春菊のアンチョビサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「春菊のアンチョビサラダ」の作り方を紹介。

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春菊の白あえ

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「春菊の白あえ」の作り方を紹介しました。旬の春菊を使って副菜を1品。豆腐と練りゴマで簡単白和えの出来上がり。

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春菊と牛肉のエスニック炒め

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「春菊と牛肉のエスニック炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。この時季おいしい春菊が主役のガッツリ系の炒め物です。特別な調味料なしで作れるエスニック風の味つけ。

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春菊と豚こまの粒マスタード炒め

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せりと春菊を味わうアイデア料理を紹介。ここでは、「春菊と豚こまの粒マスタード炒め」の作り方になります。春菊とマスタードは相性バツグン！バターとにんにくの香りが食欲をそそる一品。思い立ったらすぐつくれるお助けおかずです。

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春菊ともやしのナムル

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「春菊ともやしのナムル」の作り方のご紹介です。

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春菊の茎炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「春菊の茎炒め」の作り方を紹介。

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春菊のサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「春菊のサラダ」の作り方を紹介。

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ナスと春菊の温サラダ

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「秋が旬の食材を使った絶品おつまみ３品！」ということで、料理を紹介。ここでは、「ナスと春菊の温サラダ」の作り方になります。

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海鮮だんごと春菊の鍋

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中国料理・程一彦さんと料理研究家・白井操さんの「楽しいごはんの時間」。ここでは、白井操さんによる「海鮮だんごと春菊の鍋」の作り方になります。海鮮だんごと春菊の苦味がよく合います。だんごのうまみがだしに溶け出すので、シンプルながら満足感のあるおいしさ。ゆっくり味わってください。

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ぶりの照り焼き春菊添え

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基本のレシピに今どきのひと工夫を取り入れた「新定番」家庭料理のシリーズ。ここでは、「ぶりの照り焼き春菊添え」の作り方になります。照り焼きにしたぶりを春菊と一緒に食べる彩りのよい、ヘルシーメニュー。フライパン一つでできるのでお手軽です。ぶりは一口大に切っておくと、身くずれしにくく、味もよくからみます。

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春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」

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ここでは、国分太一くんレシピ「春菊のナムル「春（しゅん）ナムスタイル」」の作り方になります。

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鶏肉の春菊ジェノベーゼ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「鶏肉の春菊ジェノベーゼ」の作り方を紹介おすすめしていました。たっぷり野菜の彩り豊かな炒め物。春菊のソースが決め手です。鶏肉はカレー粉とレモンを効かせます。カシューナッツもアクセント！

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春菊のじゃがバターサラダ

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「春菊のじゃがバターサラダ」の作り方になります。にんにくたっぷりのバターソースが春菊の香りとベストマッチ！箸の止まらなぬおいしさです。

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春菊とさけのちらしずし

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寒さとともにおいしさも栄養価も増す「青菜」の特集。今回は和風レシピ。ここでは、「春菊とさけのちらしずし」の作り方になります。春菊を刻んでサッと炒め、さけのほぐし身と合わせてすし飯に散らします。こんなに簡単なのに彩りよく、香りも上品。おもてなしの食卓にも喜ばれるおすしです。

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鶏の春菊巻き

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏の春菊巻き」の作り方を紹介していました。

色鮮やかな春菊を巻いた、断面がきれいな鶏肉ロール。「やわらかいモモ肉となじむように、春菊は葉だけを摘んで使います。残った茎は、みそ汁の具やキンピラなどに活用を」。こんがり焼きつけてから、おろしリンゴ入りのフルーティーなタレをからめごちそう風に仕上げます。

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ぶりと春菊のザーサイ辛みあん

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「ぶりと春菊のザーサイ辛みあん」の作り方のご紹介です。

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アカモクと春菊のかきあげ

アカモクをかき揚げに

「花粉症」の症状を和らげてくれるかもしれない食材、「アカモク」を使って、ＮＥＯ３シェフが和洋中の絶品レシピを紹介していました。ここでは、日本料理から橋本幹造さんの「アカモクと春菊のかきあげ」の作り方になります。卵を使わない衣でサックサクにからりと揚げます。

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春菊と桜えびのペースト＆春菊ペーストのポタージュ

春菊を桜えびと合わせて

「野菜１日３５０ｇ　管理栄養士１０人のメニュー」というテーマで、おかずの素を紹介していました。ここでは、「春菊と桜えびのペースト」の作り方になります。春菊をカルシウム豊富な桜えびと合わせてペーストにします。うまみたっぷりで、和風にも洋風にも合わせられます。牛乳と合わせて手軽におしゃれな「春菊ペーストのポタージュ」も完成！

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春菊のゆで餃子

春菊を使ってさっぱりと

「おいしい菜」というテーマで、「春菊のゆで餃子」の作り方の紹介です。たっぷりの春菊を使ってさっぱりとしたゆで餃子に仕上げます。「すっごいさっぱりしてて、こわいくらい食べられそうですね。軽いですね。やさしい味。」と上沼恵美子さん。

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春菊のフリット

春菊をフリットに

素材のレシピ今回は「春菊」を使った料理4品を土井善晴さんが紹介していました。ここでは、「春菊のフリット」の作り方になります。春菊を半分に折って衣をつけて、少ない油で揚げるお手軽なフリットです。お塩でどうぞ。

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