昆布のレシピ

ホッケの梅昆布焼き

コメント

「きっちんばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホッケの梅昆布焼き」の作り方になります。包丁に自信のない方でも、手軽に料理に取り組んで頂く為に、ハサミの活用をご紹介します。料理を手作りすることが大変重要なことを感じて頂きたく、誰もが手軽に作る事の出来る料理を御紹介します。魚をさばくのが苦手な人も、開きホッケは手軽で作り易いのでお勧めです。

(さらに…)

「ホッケの梅昆布焼き」の続きを読む

ブロッコリーといかの塩昆布和え

コメント

「みどりを味わう」というテーマで、「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の作り方の紹介です。「これ、おいしい！食感がやわらかくて、あみえびの香りがすごく利いていますね。油もごま油も使っているのに、油っこさを感じさせないさわやかさもいいですね。」と上沼恵美子さん。
(さらに…)

「ブロッコリーといかの塩昆布和え」の続きを読む

昆布の炊いたん

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「昆布の炊いたん」の作り方を紹介しました。戻した昆布をせん切りにし、そのままやわらかく煮ます。
(さらに…)

「昆布の炊いたん」の続きを読む

昆布ご飯

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「昆布ご飯」の作り方を紹介しました。戻した昆布、豚肉、にんじんを入れて、戻し汁で炊きました。
(さらに…)

「昆布ご飯」の続きを読む

たらの昆布バター蒸し

コメント

土井善晴さんが素材のよさを引き出す蒸し物を紹介。ここでは、「たらの昆布バター蒸し」の作り方になります。フライパンに昆布を入れてたらをのせて蒸す。昆布を敷くことで、直接フライパンの熱が当たらないのです。水分がなくなると、バターと昆布が焦げはじめるんですね。いい感じに焦がしてください。焦げ加減がたまらないんです。

(さらに…)

「たらの昆布バター蒸し」の続きを読む

春キャベツ×菜の花 塩昆布漬け

コメント

ごごナマでは、“春野菜”を使ったヘルシーレシピを杉山文さんがご紹介。ここでは「春キャベツ×菜の花 塩昆布漬け」の作り方になります。材料をポリ袋に入れてモミモミするだけで作れちゃいます！ぜひ試してみてください。

(さらに…)

「春キャベツ×菜の花 塩昆布漬け」の続きを読む

ツナと塩昆布の白菜サラダ

コメント

相葉マナブでは、千葉県富里市で栽培されている“白菜”を使った絶品料理を地元農家の奥様から「ツナと塩昆布の白菜サラダ」の作り方を学びます。

(さらに…)

「ツナと塩昆布の白菜サラダ」の続きを読む

昆布だしあんのエビしんじょう

コメント

「燗酒に合うおつまみ３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「昆布だしあんのエビしんじょう」の作り方になります。プリップリ食感がクセになる熱燗がおすすめの一品です。しんじょうにゴマ油を加えることでなめらかに仕上がります。

(さらに…)

「昆布だしあんのエビしんじょう」の続きを読む

ピーマン昆布巻き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、おせちリメイク＆雑煮アレンジで 「ピーマン昆布巻き」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ピーマン昆布巻き」の続きを読む

大豆昆布

コメント

しみじみおいしい煮物を土井善晴さんが紹介です。ここでは、「大豆昆布」の作り方になります。お正月の黒豆と同じように、味つけした煮汁で豆を戻すのが父・土井勝流です。このやり方なら、失敗なく上手に煮上がります。豆と昆布のとろみが出た煮汁も一緒にお召し上がりください。

(さらに…)

「大豆昆布」の続きを読む

たいの昆布じめ

コメント

年末年始にピッタリの和のごちそうをご紹介。ここでは、「たいの昆布じめ」の作り方になります。たいの刺身に塩をふって昆布にはさむだけ。たいの水分が抜け、同時に昆布のうまみと磯の香りがしみ込んでおいしさが倍増します。

(さらに…)

「たいの昆布じめ」の続きを読む

昆布パンのピザ

コメント

相葉マナブでは、“ホットプレート物産展！”2回目 “北陸編”ということで、石川県・富山県・福井県のご当地食材や料理をホットプレートで作ってご紹介。ここでは富山県より「昆布パンのピザ」の作り方になります。細かく切った昆布と米粉を混ぜ隠し味にリンゴ酢を入れたもっちりした「昆布パン」を使います。

(さらに…)

「昆布パンのピザ」の続きを読む

昆布カレーあんかけ焼きそば

コメント

「からだポカポカあったか麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「昆布カレーあんかけ焼きそば」の作り方になります。昆布の香りの油で料理をすると、美味しく栄養的にも良くなります。色合いの変化も出ますので、上手に使いたいものですね。カレーの香りや色で食欲増進、汗が出る程新陳代謝が良いのも、カレーの効用ですね。免疫力を高めて菌に負けない体を作りましょう。

(さらに…)

「昆布カレーあんかけ焼きそば」の続きを読む

小松菜の塩昆布あえ

コメント

「きじまりゅうたの小腹すいてませんか?」では、渡辺満里奈さんをゲストに迎え「小松菜の塩昆布あえ」の作り方を紹介。育ち盛りの中一の息子のテンションがＵＰするおシャレ過ぎず、栄養タップリのお弁当レシピです。

(さらに…)

「小松菜の塩昆布あえ」の続きを読む

甘塩ざけと根菜の昆布蒸し煮

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「甘塩ざけと根菜の昆布蒸し煮」の作り方をご紹介。栄養たっぷりの魚と野菜をまるごと蒸し煮にします。蒸し煮にすることで昆布のうまみがさけと野菜にやさしくしみ込み、ふっくら仕上がりますよ。

(さらに…)

「甘塩ざけと根菜の昆布蒸し煮」の続きを読む

ミニトマトとたまねぎの塩昆布漬け

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「ミニトマトとたまねぎの塩昆布漬け」の作り方を紹介。

(さらに…)

「ミニトマトとたまねぎの塩昆布漬け」の続きを読む

オクラとトマトの昆布酢あえ

コメント

夏野菜をたっぷり使った“とっておきのおかず”をご紹介。ここでは、「オクラとトマトの昆布酢あえ」の作り方になります。昆布と削り節の風味豊かな合わせ酢を使った、サラダ感覚の酢の物です。食べる直前にあえ、すっきりとした味と鮮やかな色を楽しみましょう。

(さらに…)

「オクラとトマトの昆布酢あえ」の続きを読む

切り昆布のうま煮

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「切り昆布のうま煮」の作り方の紹介です。「思っていたよりしっかりした味つけで、ご飯がすすむいいおかず。昆布のいい香りも広がって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「切り昆布のうま煮」の続きを読む

厚揚げ、にんじん、糸昆布の煮もの

コメント

「厚揚げ、にんじん、糸昆布の煮もの」の作り方のご紹介です。甘さ控えめの穏やかな味わい。

(さらに…)

「厚揚げ、にんじん、糸昆布の煮もの」の続きを読む

トマトの塩昆布あえ

コメント

「大原千鶴のお助けレシピ　迷わずつくれる！材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「トマトの塩昆布あえ」の作り方になります。塩昆布であえただけとは思えないおいしさです。

(さらに…)

「トマトの塩昆布あえ」の続きを読む