小松菜のレシピ

小松菜のおひたし

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ＮＨＫあさイチでは、「基本の調味料シリーズ」から今回は「しょうゆ」を特集。ここでは「小松菜のおひたし」の作り方を紹介です。

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小松菜とちくわの煮びたし

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「小松菜とちくわの煮びたし」の作り方になります。食卓に一品は欲しい鮮やかな緑色のおかず。手早く煮て、小松菜の歯ごたえと彩りを楽しみます。ちくわのうまみと食感で食べごたえアップ！

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小松菜とちくわの煮びたし

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「小松菜とちくわの煮びたし」の作り方になります。食卓に一品は欲しい鮮やかな緑色のおかず。手早く煮て、小松菜の歯ごたえと彩りを楽しみます。ちくわのうまみと食感で食べごたえアップ！

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小松菜とさつま揚げのこしょう炒め

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで手軽に使える！　小松菜を使った料理を紹介。ここでは、「小松菜とさつま揚げのこしょう炒め」の作り方になります。小松菜は、軸、葉の順に入れ、火を弱めずに一気に炒めます。さつま揚げを加えてボリュームアップ。

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小松菜と豚肉の煮物

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで手軽に使える！　小松菜を使った料理を紹介。ここでは、「小松菜と豚肉の煮物」の作り方になります。手軽につくれるシンプル煮物。豚肉にかたくり粉をまぶすので口当たりがなめらか。小松菜はしんなりしてたっぷり食べられます。

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小松菜とさつま揚げのこしょう炒め

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで手軽に使える！　小松菜を使った料理を紹介。ここでは、「小松菜とさつま揚げのこしょう炒め」の作り方になります。小松菜は、軸、葉の順に入れ、火を弱めずに一気に炒めます。さつま揚げを加えてボリュームアップ。

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小松菜と豚肉の煮物

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たっぷり食べよう冬野菜のおかずというテーマで手軽に使える！　小松菜を使った料理を紹介。ここでは、「小松菜と豚肉の煮物」の作り方になります。手軽につくれるシンプル煮物。豚肉にかたくり粉をまぶすので口当たりがなめらか。小松菜はしんなりしてたっぷり食べられます。

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小松菜の炒め味噌汁

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「小松菜の炒め味噌汁」の作り方を紹介しました。

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鶏肉と小松菜の豆チ炒め

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「鶏肉と小松菜の豆チ炒め」の作り方のご紹介です。

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小松菜のハンバーグカレー風味

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栄養豊富な青菜を使った洋風料理を紹介。ここでは、「小松菜のハンバーグカレー風味」の作り方になります。青菜がたっぷりのハンバーグだから、添え野菜がなくても大満足。カレーのスパイシーさが青菜の個性を引き立たせます。1つ目はそのまま、2つ目はタルタルソースをからめ、2つの味わいを楽しみましょう。

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小松菜入り麩チャンプルー

小松菜のおいしい時季に

「小松菜入り麩チャンプルー」の作り方のご紹介です小松菜、豚肉、お麩の3つ食材で作る「小松菜入り麩チャンプルー」。焼き麩は芯までしっかりもどしましょう。
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豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば

栗原はるみさんのご家庭の味

東北復興支援「NHK公開復興サポート明日へ」というテーマで、栗原はるみさんが福島県南相馬市を訪れてふるさとの味を紹介。ここでは、「豚肉と小松菜のあんかけ焼きそば」の作り方になります。栗原はるみさんのご家庭で大人気の一品。小松菜と干ししいたけ、豚肉の３つの食材で作れるあんかけ焼きそばです。

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あさりと小松菜のからしあえ

からし和えに

谷原章介のTimeless Kitchenでは、辰巳芳子さん宅を訪ねてあさりを使った料理を紹介していました。ここでは、「あさりと小松菜のからしあえ」の作り方になります。「あさりのコンソメ」で炊いたアサリを小松菜と合わせてからし和えにします。

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厚揚げと小松菜の和風炒め

しょうゆ味でシンプルに

「厚揚げと小松菜の和風炒め」の作り方のご紹介です。厚揚げは絹厚揚げを求めます。このやわらかさがおすすめ！必ず表面の油をふきとりましょう。仕上げに削りがつおを加えると、うま味がアップして味がよくからみます。

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鶏のみそ漬け焼き＆小松菜の蒸し焼き

気軽なみそ漬け＆副菜を

「毎日きちんとお弁当」というテーマで、お弁当料理を紹介していました。ここでは、メインおかず「鶏のみそ漬け焼き＆小松菜の蒸し焼き」の作り方になります。鶏もも肉に薄くみそを塗り、ラップに包むだけの気軽なみそ漬けです。付け合わせの「小松菜の蒸し焼き」も同時に作ります。小松菜を敷いて焼くことで、鶏肉が焦げにくくなります。

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小松菜のごま白酢和え

小松菜で和え物を

「おいしい菜」というテーマで、「小松菜のごま白酢和え」の作り方の紹介です。ごま白酢の作り方を覚えると重宝します。「ごま白酢がなめらかで濃厚ですね。クリームチーズが入っているみたいなおいしさです。コクが！バクバクいけますね」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　ベトナム風　豚バラと小松菜のスープ

お手軽ベトナム風のスープ

「料理下手な私でも作れるベトナム料理を教えて欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、お手軽「ベトナム風　豚バラと小松菜のスープ」を作っておすすめしていました。ヌックマムを加えて、赤唐辛子やパクチーを散らしてベトナム風に仕上げます。

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とうもろこし、小松菜、ベーコン炒め

シンプルな炒めもの

「ひと味ちがう！夏野菜たっぷりレシピ」というテーマで、料理２品を紹介です。ここでは、「とうもろこし、小松菜、ベーコン炒め」の作り方になります。パパっとつくれるシンプルな炒めものです。あっさりとした塩味が、とうもろこしの味わいを引き立てます。

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鶏肉と小松菜の炒め物

シンプルな炒めもの

大活躍！定番の鶏肉＆卵料理というテーマで、料理２品を紹介。ここでは、「鶏肉と小松菜の炒め物」の作り方になります。
むね肉の上品なうまみを生かしたシンプルな炒めものです。パサつきがちな鶏胸肉にはかたくり粉をまぶして、手早く炒めてしっとりと仕上げます。小松菜は茎と葉を時間差で入れて歯ごたえを楽しみましょう。

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鶏肉、小松菜、えのきのとろみ炒め

ヘルシーな炒め物

鶏肉と小松菜、エノキダケを合わせた「鶏肉、小松菜、えのきのとろみ炒め」の作り方の紹介です。とろみをつけて食べやすく、ヘルシーな炒め物になります。鶏胸肉は下味をまぶしておくことがしっとりさせるポイント！

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