大根のレシピ：切り干し大根の煮物
切り干し大根の煮物
| 料理名 | 切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年7月18日（土） |
新しい切り干し大根の煮物
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが今までのレシピを変えて軽い仕上がりにする「切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。これまでの甘辛重い味わいを油を使わない、だしを使わない、戻し時間を短くして、歯切れを残して軽く仕上げます。新しい切り干し大根の煮物です。
大根の料理レシピ（741）
大根のレシピ：切り干し大根ごはん
切り干し大根ごはん
| 料理名 | 切り干し大根ごはん |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年6月27日（土） |
切り干し大根の旨みで炊きあげる
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「切り干し大根ごはん」を作って新たな乾物の魅力の提案をしていました柔らかく、甘辛く煮物でいただくことの多い。切り干し大根を、今回は、ご飯と合わせて炊き上げます。だし汁を使わず、水と切り干し大根の旨みで炊きあげた、切り干し大根のうまみをシンプルに味わえる炊き込みご飯です。
大根のレシピ：大根ミルフィーユカツ
大根ミルフィーユカツ
| 料理名 | 大根ミルフィーユカツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 渡邉明 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年3月2日（月） |
やさしい揚げもの
畑の伝道師といわれる「Ｍｒ．ＦＡＲＭＥＲ」の渡邉明シェフが、まかないの「大根ミルフィーユカツ」を作って紹介していました。野菜が主役の一品！電子レンジ加熱した大根の水分をしっかりと取り除き、細かい目のパン粉でまんべんなく衣をつけるところが美味しさのポイント！トンカツソースに胡麻ドレッシングを混ぜ合わせたコクのあるソースも必見！
大根のレシピ：大根とホタテのサラダ
大根とホタテのサラダ
| 料理名 | 大根とホタテのサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月1日（日） |
酸味の効いた味が丼と相性抜群！
今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第３弾！」ということで、「特製タレのピリ辛カルビ丼」を作っていました。合わせて超簡単！「大根とホタテのサラダ」を漬け合わせていました。マヨネーズとレモンで和えた酸味の効いた味が丼と相性抜群の一品。水分をしっかりとしぼることがポイント！シャキシャキの食感に仕上がります。
大根のレシピ：ジューシー大根のトンテキ風
ジューシー大根のトンテキ風
| 料理名 | ジューシー大根のトンテキ風 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年1月27日（火） |
おいしくて太らないトンテキ風
今日のノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、ＥＳＳＥ表紙にも記載の「おいしくて太らない肉おかず」ということで、「ジューシー大根のトンテキ風」を作って紹介していました。大根を見えないように豚肉で包むことで、ステーキのような厚切り肉風に！ボリュームがありながら、152kcalとおいしくて太らない一品です。
大根のレシピ：大根もち
大根もち
| 料理名 | 大根もち |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年12月2日（火） |
旬の大根を食べつくす！
大根や白菜のおいしい季節。ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、大根を新鮮なうちに食べきりましょう！と「大根もち」を作っておすすめしていました。今回は、大根をおろさず、みじん切りで大根もちを作ります。もっちりしながら、大根のシャリシャリとした食感も引き立った一品。桜エビとザーサイがいい味のポイントです！
大根のレシピ：洋風ふろふき大根
洋風ふろふき大根
| 料理名 | 洋風ふろふき大根 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年11月21日（金） |
バター風味の肉そぼろがポイント！
和食の王道、「ふろふき大根」を坂本昌行さんが洋風にアレンジしていました。ミニトマトやブロッコリーなどと合わせて、彩りきれいな一品です。バター風味の肉そぼろがポイント！身体が温まります。
大根のレシピ：大根と肉だんごのしょうゆ煮
大根と肉だんごのしょうゆ煮
| 料理名 | 大根と肉だんごのしょうゆ煮 |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉田 勝彦 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月20日（木） |
大根と肉だんごの煮物
きょうの料理の検索サイトランキングより、人気の高い里芋、れんこん、大根のレシピ【根菜たっぷりおかず ベスト3】を紹介していました。第3位に「大根と肉だんごのしょうゆ煮」が選ばれました。蒸して煮るだけでうまみたっぷりのやわらか大根が楽しめます。ふわふわの肉団子との相性も抜群です！うまみの染みこんだ大根も主役です！
大根のレシピ：ブリ大根のトマト煮
ブリ大根のトマト煮
| 料理名 | ブリ大根のトマト煮 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 小野山栄治 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年11月17日（月） |
うま味のかたまり「トマト」を加えて！
ノンストップ！では、巷で大人気レストランのまかないを大公開するコーナーで、大人気店「俺の割烹」さんが、「ブリ大根のトマト煮」を作って紹介していました。ぶり大根とトマトの相性は意外に抜群！旨みの相乗効果で、しょうゆとの相性もいいので、肉じゃがなどの煮物にもトマトは合うそうです。
大根のレシピ：おにぎりの具 桜海老・大根菜
おにぎりの具 桜海老・大根菜
| 料理名 | おにぎりの具 桜海老・大根菜 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| コーナー | できるかな１分クッキング |
| 料理人 | 鈴木薫 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月15日（土） |
シャキシャキの大根菜がアクセント
おにぎりの新しいレシピの提案シリーズです。桜海老の香ばしさと甘辛味が食欲をそそるおにぎりです。シャキシャキの大根菜がアクセント！ラップを使ってひとロサイズにすると、可愛く仕上がります。
大根のレシピ：イカ大根
イカ大根
| 料理名 | イカ大根 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 中村慎亨 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年11月9日（日） |
ご飯にお酒に合う一品
噂の東京マガジンでは、「イカ大根」をやってTRY！していました。スタジオでは、バターを加えてコクと風味が引き立った「イカ大根」を作っていました。イカの丁寧な隠し包丁を入れることで、柔らかく煮ることができます。
大根のレシピ：もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ
もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ
| 料理名 | もこみち流 梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年11月6日（木） |
梅干しを使った和風サラダのレシピ
「野菜をもりもり食べられる、簡単に作れるドレッシングを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「梅マヨドレッシング 大根と白菜のサラダ」を作っておすすめしていました。梅干しの果肉を加えて、酸味のあるドレッシングに仕上げます。サラダは、速水もこみちさんの得意分野だそうです。生野菜の食感も楽しめそう。
大根のレシピ：さけと切り干し大根のバター風味鍋
さけと切り干し大根のバター風味鍋
| 料理名 | さけと切り干し大根のバター風味鍋 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 小林まさみ＆まさる |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年11月5日（水） |
切り干し大根とバターのお鍋
「魚や野菜を使った、目新しくておいしい鍋を作りたい！」というリクエストに、「さけと切り干し大根のバター風味鍋 」を作っておすすめしていました。切り干し大根を戻した汁ごといただきます。よく味の染み込んだ切り干し大根と仕上げのバターが意外によく合います！
大根のレシピ：2色の大根もち
2色の大根もち
| 料理名 | 2色の大根もち |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年11月1日（土） |
新食感のおでん
家庭で出来るプロの技ということで、「2色の大根もち」を吉岡英尋さんが、作って紹介していました。外側はもちもちっと、中は大根おろしの食感や香りを感じる新食感のおでんです！
大根のレシピ：豚大根
豚大根
| 料理名 | 豚大根 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 渡辺 あきこ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月27日（月） |
１０分足らずでよく味がなじんだ豚大根
【時短の技あり！熱々 肉の煮込み】豚肉で競演！和洋中シリーズから、 和食の「豚大根」の作り方のご紹介です。煮込み時間１０分足らずで作れるレシピです。豚肉が堅くならない切り方と火の通し方がポイント！
大根のレシピ：極ウマ味染みブリ大根
ブリ大根
| 料理名 | 極ウマ味染みブリ大根 |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 志村幸一郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月23日（木） |
簡単技でぶり大根が極うまに！
「ぶり大根が美味しく作れない」というお悩みに、志村幸一郎さんが「極ウマ味染みブリ大根」の作り方を伝授していました。アラの部分も使ってより旨味をプラスします。丁寧な下処理が、生臭みを抜くポイントです。
大根のレシピ：大根と春菊の油あえ
大根と春菊の油あえ
| 料理名 | 大根と春菊の油あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | パン・ウェイ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年10月21日（火） |
香りよい油和えサラダ
今朝のあさイチでは、パン・ウェイさんが、副菜に「大根と春菊の油あえ」を作っておすすめしていました。ごま油を煙が出るまで熱することが、美味しさのポイントです。
大根のレシピ：たくあんと切り干し大根の煮物
たくあんと切り干し大根の煮物
| 料理名 | たくあんと切り干し大根の煮物 |
| 番組名 | いっぷく！まんぷくキッチン |
| コーナー | 出張！極ウマ料理人 |
| 料理人 | 志村幸一郎 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2014年10月2日（木） |
簡単だしで味がきまる！
簡単だしで作る「たくあんと切り干し大根の煮物」の作り方を紹介していました。仕上げのごま油の香りがよく、切り方を変えたたくあんの食感も楽しめる一品。
大根のレシピ：大根サラダ鶏ごまみそドレッシング
大根サラダ鶏ごまみそドレッシング
| 料理名 | 大根サラダ鶏ごまみそドレッシング |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 谷島 せい子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2014年9月9日（火） |
鶏そぼろ風のドレッシングサラダ
鶏ひき肉をそぼろ風に炒めた「大根サラダ鶏ごまみそドレッシング」のご紹介です。鶏ひき肉をドレッシングとして楽しむサラダになります。こっくりとしたごまみそ風味が、シャキシャキ野菜によく合う一品です。
大根のレシピ：もこみち流 桜エビと大根のサラダ
もこみち流 桜エビと大根のサラダ
| 料理名 | もこみち流 桜エビと大根のサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月26日（火） |
超簡単！夏らしいサラダ
夏に食べられるサッパリしたサラダを教えて！というリクエストに今朝の速水もこみちさんは、「桜エビと大根のサラダ」を作っておすすめしていました。リンゴ酢の酸味が爽やかで、桜エビがアクセントになるさっぱりとしたサラダです。スライサーを使って、あっという間に作れる嬉しいレシピ！
