丼もののレシピ

衣笠丼

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おかずのクッキングでは、大原千鶴さんが「衣笠丼」の作り方を紹介しました。甘辛いお揚げさんをとろとろの卵でとじて丼にします。青ねぎと粉山椒の香りがぴったり。

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三色丼

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「さらに安く」というテーマで、「三色丼」の作り方の紹介です。「彩りがキレイ！卵はやわらかいし、ツナはしっかりとした味でとてもおいしいです。お手頃なツナ缶ですが、なかなかやりますね（笑）。
」と上沼恵美子さん。

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韓国風牛丼

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「韓国風牛丼」の作り方を紹介おすすめしていました。ガツンと食べたい牛丼を韓国風にアレンジ。味の決め手はピーナツバターで、タレに加えてコクと風味をプラスします。

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たこ炒め丼

たこ＆わけぎで簡単どんぶり

「たこを使ったおいしい料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、コウ静子さんが「たこ炒め丼」の作り方を紹介。ゆでだことわけぎをサッと炒め、合わせ調味料で簡単丼ぶりに仕上げます。
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かき揚げ丼

最小限の衣でサクッと

噂の東京マガジンでは、「かき揚げ」をやってTRY！スタジオでは、山の上ホテル「てんぷら山の上Ginza」 の寺岡調理長 が「かき揚げ丼」を作っていました。かきあげは余分な衣をつけずに最小限の衣で小さなてんぷらをくっつけるイメージで揚げましょう。具材はお好みですが、今回はれんこん、エビ、ホタテのかき揚げです。
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牛そぼろねぎ丼

ねぎをたっぷり加えた牛そぼろ丼

「イチオシひき肉レシピ」というテーマで、渡辺あきこさんがひき肉を使った料理を紹介。ここでは、「牛そぼろねぎ丼」の作り方になります。ひき肉とたっぷりのねぎでつくる牛丼。ひき肉からうまみが出るのでだしいらずです。
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デミグラスビフカツ丼

贅沢な３段重ねの丼ぶり

人気のこだわり丼！シリーズ第9弾！ということで、美味しいものを３段重ね！「デミグラスビフカツ丼」の作り方を紹介していました。ガーリックライスの上にデミグラスソースとビフカツをのせた贅沢な３段重ねの丼ぶりレシピ。男子ごはんならではのボリューム＆こだわりで美味しいこと間違いなしの「デミグラスビフカツ丼」です。

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きのこの揚げない天丼

天かすで揚げない天丼

毎月最終木曜日放送、谷原章介さん＆後藤アナの「生放送ＣＯＯＫ９（クックナイン）」では、村田吉弘さんが「きのこの揚げない天丼」を生クッキング。旬のきのこを卵とじし、天かすと合わせて揚げない天丼を。さっと作れて重宝な丼レシピです。

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トロトロ親子丼

簡単！とろっと美味しい

「親子丼の失敗しない作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「トロトロ親子丼」の作り方を紹介。タマネギを先に煮て、鶏肉は胸肉のそぎ切りを使って、とろとろの親子丼に仕上げます。

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もこみち流　角煮のほぐし丼～温玉のせ

角煮を食べやすくほぐして

「豚肉を使った丼を作ってください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「角煮のほぐし丼～温玉のせ」を作っておすすめしています！２時間ほど時間をかけじっくりと味をしみこませた角煮に、とろ～り温泉卵を絡めていただきます。

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まぐろのづけ丼

長芋＆めかぶでネバとろ丼

「簡単な魚料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、刺身用のまぐろを使った料理2品を紹介。ここでは「まぐろのづけ丼」の作り方になります。長芋＆めかぶのネバとろ食材をマグロの漬けと合わせて丼ぶりでいただきます。

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トマトだしかけうな丼

うな丼にトマトジュースのだしを

ＮＨＫあさイチ・スゴ技Qのコーナーでは、うなぎをテーマに美容効果＆夏太り予防が期待できる絶品うなぎ料理2品を紹介。ここでは「トマトだしかけうな丼」の作り方になります。うな丼に飽きたときに＆夏バテ予防におすすめ！トマトジュースのだしを合わせたうな丼です。

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無点火アボカ丼

火を使わず作るどんぶりレシピ

「キッチン・ド・レミ」シリーズで、平野レミさんが料理を紹介。ここでは、「無点火アボカ丼」の作り方になります。火を使わず作る夏向きのどんぶり。コチュジャンをきかせたごまだれとアボカドを組み合わせた一品。

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アジのさっぱりかば焼き丼

旬のアジを「かば焼き風」に

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「アジのさっぱりかば焼き丼」の作り方を紹介おすすめしていました。旬のアジを「かば焼き風」に甘辛く味付けします。生のシシトウを混ぜたご飯と合わせて丼ぶりに。

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あぶり豚丼

炭火焼きのようなほろ苦さ＆コク

「あぶり豚丼」の作り方のご紹介です。グリルパンでカリっと焼い豚肉をたれにさっとくぐらせて、丼ぶりにします。グリルパンがない場合は、魚焼きグリルで八分通り焼いてたれをからめて作ることができます。

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イワシの蒲焼き丼

水あめで照り＆コクを

噂の東京マガジンでは、「イワシの蒲焼き」をやってTRY！スタジオでは、「船宿割烹 汐風」の大将が「イワシの蒲焼き丼」を作っていました。タレには水あめを加えて照り＆コクをプラス！たくあんや カリカリ梅などを混ぜたご飯と合わせて丼ぶりにしました。

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ツナ缶と塩昆布丼

ツナは水煮缶でさっぱりと

程一彦さんと白井操さんの「楽しいごはんの時間」。缶詰というテーマで料理を紹介。ここでは、白井操さんによる「ツナ缶と塩昆布丼」の作り方になります。ツナは水煮缶でさっぱりと、塩昆布と合わせて丼ぶりにしていただきます。

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カツ丼

煮干し汁におろし生姜で名店の味に

噂の東京マガジンでは、「カツ丼」をやってTRY！スタジオでは、「とんかつ あけぼの」の中村文造さんが「カツ丼」を作っていました。煮干しダシ汁に薄口しょうゆを加えて、おろし生姜を効かせただし汁にとんかつを合わせた名店のカツ丼レシピ。

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お袋の！五目とろろ丼

栄養バランス満点！

「１つのおかずでさまざまな栄養素の入ったレシピが知りたい」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「お袋の！五目とろろ丼」の作り方を紹介。鶏肉も野菜もいただける栄養バランス満点の丼ぶりレシピです。

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やわらか牛丼

すりおろし玉ねぎでやわらか

「牛丼を上手に出来ない」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、調理学校の西澤教授が「やわらか牛丼」の作り方を紹介おすすめ。すりおろした玉ねぎを牛肉にもみこみ、肉質が柔らかく独特のクセを抑えたやわらか牛丼に仕上げます。

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