【きょうの料理】かまぼこの天丼風のレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】かまぼこの天丼風

かまぼこの天丼風

 

料理名 かまぼこの天丼風
番組名 NHKきょうの料理
料理人 小林まさみ
放送局 NHK
放送日 2019年9月24日(火)

 

コメント

つくろう!にっぽんの味シリーズで今回は山口県から、「かまぼこ」を使った料理をご紹介。ここでは、「かまぼこの天丼風」の作り方になります。肉や魚がないときでも、かまぼこさえあれば、手軽なボリューム丼が完成!かまぼこは細切りにしてほかの具となじみやすくするのがポイントです。

かまぼこの天丼風の材料(2人分)

 

かまぼこ 2/3本(80g)
たまねぎ 1/3コ(70g)
にら 1/3ワ(30g)
A
だし カップ3/4
しょうゆ・酒・みりん・砂糖 各大さじ1
揚げ玉 大さじ4と1/2
3コ
ご飯(温かいもの) 茶碗2杯分(400g)

 

 

かまぼこの天丼風の作り方

1.かまぼこ(2/3本(80g))は5mm厚さに切り、縦に5mm幅の細切りにします。

たまねぎ(1/3コ(70g))は繊維と直角に薄切りにします。

にら(1/3ワ(30g))は3cm長さに切ります。

 

 

 

2.フライパン(直径20cm)にAのだし(カップ3/4)・しょうゆ・酒・みりん・砂糖(各大さじ1)を入れて混ぜ、かまぼこ、たまねぎを加えて強火にかけます。

ひと煮立ちしたら弱火にしてふたをし、たまねぎが柔らかくなるまで5分間煮ます。

 

 

3.ふたを取って火を強め、にらを加えてサッと煮て、揚げ玉(大4と1/2)を加えます。

 

 

 

4.ボウルに卵(3コ)を割り入れ、卵白が残る程度にざっと溶きます。

3に回し入れ、ふたをして弱火で40秒~1分間、好みの堅さに火を通します。

器に盛ったご飯(温かいもの 茶碗2杯分(400g))にのせます。

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

かまぼこの人気レシピ

第1位

かまぼことトマトのキムチ和え

かまぼことトマトのキムチ和え

国分太一さんの無茶ぶりに、栗原心平さんが即席でミニトマトとキムチ、かまぼこを使って簡単な和え物 ・・・

第2位

かにかまぼことキャベツのサラダ

かにかまぼことキャベツのサラダ

NHKあさイチでは、「うまみたっぷり!帆立て入り肉シューマイ」と合わせて、簡単に作れる「かにか ・・・

第3位

かまぼこフライ2種

かまぼこフライ2種

おかずのクッキングでは、「賛否両論」の笠原店主が、「かまぼこフライ2種」を作っておすすめしてい ・・・

第4位

かにかまぼこのキャベツ巻き

かにかまぼこのキャベツ巻き

「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて!」というお悩み・リクエ ・・・

その他のかまぼこのレシピはこちら => かまぼこのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ