マグロの料理レシピをご紹介します
もこみち流 シチリア風カジキマグロのソテー トマトソースがけ
| 料理名 | もこみち流 シチリア風カジキマグロのソテー トマトソースがけ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月31日（月） |
「魚介類のおもてなし料理のアイデアを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シチリア風カジキマグロのソテー トマトソースがけ」を作っておすすめしています！蒸し焼きしたカジキマグロに、トマトメインのソース＆オリーブでトッピングしシチリア風に仕上げます。
マグロのカルパッチョ
| 料理名 | マグロのカルパッチョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | スマートライフ |
| 料理人 | 村瀬美幸 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月18日（火） |
ＮＨＫあさイチでは、スマートライフのコーナーで「夏こそチーズ！」と夏におすすめのチーズの食べ方を紹介。ここでは「マグロのカルパッチョ」の作り方になります。薄くスライスしたパルミジャーノをマグロの切り身にトッピングします。
もこみち流 カジキマグロのグリル～サルサソースがけ
| 料理名 | もこみち流 カジキマグロのグリル～サルサソースがけ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年6月1日（木） |
「煮つけ以外のカジキ料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カジキマグロのグリル～サルサソースがけ」を作っておすすめしています！カジキマグロの切り身をそのままシンプルに塩こしょうで味付けし焼き上げます。赤唐辛子やライムの搾り汁など辛みや酸味の効いたサルサソースをかけていただきます。
マグロカツと和風タルタルソース
| 料理名 | マグロカツと和風タルタルソース |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 古川弘英 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年4月24日（月） |
ノンストップ！では、「日本料理ふるけん」の古川弘英シェフが、「マグロカツと和風タルタルソース」を作ってまかないを紹介していました。パン粉にコーンフレークを混ぜた衣でまぐろをサクサクに揚げます。たくあんを加えた手作りタルタルソースを合わせて、和テイストに仕上げます。たくあんやに代わってしば漬けなどのお漬物でもＯＫ！
マグロの山かけ
| 料理名 | マグロの山かけ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 細山和範 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年4月16日（日） |
噂の東京マガジンでは、「マグロの山かけ」をやってTRY！スタジオでは、「船宿割烹 汐風」の大将がサザエも合わせた「マグロの山かけ」を作っていました。とろろには、すりおろしたサザエの肝、だし汁、味噌を加えて旨みをアップ！
もこみち流 カジキマグロのカレースパイスソテー
| 料理名 | もこみち流 カジキマグロのカレースパイスソテー |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年8月8日（月） |
「オシャレで簡単にできるおいしい料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カジキマグロのカレースパイスソテー」を作っておすすめです。大きめに切ったカジキマグロに色鮮やかな野菜を合わせた一品。カレー粉や数種類のスパイスを使って、食欲をそそります。
マグロのキンピラ炒め
| 料理名 | マグロのキンピラ炒め |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 行列シェフのまかない・家ごはん |
| 料理人 | 村田明彦 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2016年7月18日（月） |
ノンストップ！では、予約のとれない人気店「鈴なり」の村田シェフがまかないの「マグロのキンピラ炒め」の作り方を紹介していました。モヤシやシメジ、パプリカを加えたボリュームあるきんぴらに仕上げます。片栗粉をまぶしたマグロは、みそ&オイスターソースを合わせたコクうまソースがよく絡みます。ご飯がすすむこと間違いなしのメインおかず。
もこみち流 カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース
| 料理名 | もこみち流 カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月13日（月） |
「いつもと違った魚料理で結婚記念日をお祝いしたい。あっと驚くようなおいしくオシャレな魚料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カジキマグロのグリル〜ブラックオリーブソース〜」を作っておすすめ！オリーブとアンチョビを合わせ南仏風のソースを合わせて、簡単に作れてコジャレてる一品に仕上げます。
もこみち流 マグロステーキの和風パスタ
| 料理名 | もこみち流 マグロステーキの和風パスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年1月28日（木） |
「料理が苦手な私でも簡単に作れて、お父さんが元気になるような料理をぜひ教えて」という14歳のお子さんからリクエストに、速水もこみちさんが「マグロステーキの和風パスタ」を作っておすすめ！ニンニクとアンチョビの香りを移した油で、マグロをほどよいレアに焼き上げてパスタと合わせます。食べると元気になる絶品！和風パスタのレシピです。
マグロともやしの中華和え
| 料理名 | マグロともやしの中華和え |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年12月20日（日） |
この冬おすすめ！ということで、「鶏のごまみぞれ鍋」の作り方を紹介。ここでは、付け合わせにマグロの赤身とシャキシャキした食感のもやしが相性抜群の「マグロともやしの中華和え」の作り方になります。もやしのシャキシャキとした食感を残すため、氷と一緒に和えるところがポイント！
おもてなしに！簡単！マグロの炙り♪
| 料理名 | おもてなしに！簡単！マグロの炙り♪ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 三ツ星シュフの食ナビ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年8月12日（水） |
ノンストップ！では、お盆前のこの時季、おもてなしにと「マグロ」が検索ワードとして急上昇とのことで、人気レシピから「おもてなしに！簡単！マグロの炙り♪」の作り方を紹介していました。バター醤油のコクをプラスして、いつものまぐろのお刺身とはちょっと違う、華やかな一品に！
マグロユッケ豆腐
| 料理名 | マグロユッケ豆腐 |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 料理人 | コウ静子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年9月2日（火） |
残暑に負けない！絶品スタミナおかずということで、コウ静子さんの「のっけ豆腐」レシピから、「マグロユッケ豆腐」の作り方をノンストップ！では紹介していました。マグロには、鉄分の補給や体を温める効果もあるということで、この一品で夏バテを少し解消してみましょう。
もこみち流 マグロとアボカドのタルタル
| 料理名 | もこみち流 マグロとアボカドのタルタル |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年8月12日（火） |
今日のZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチンでは、大人がワインとともに楽しむ「マグロとアボカドのタルタル」を速水もこみちさんが作って紹介していました。マグロとアボカドの濃厚さとチーズのコク、バゲットのサクサク感と楽しめる一品。切って和えるだけ、とても簡単ですから、ワインと合わせてでも、もう１品！という時にも重宝しそうな簡単オードブルの作り方の紹介です。
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