トマトのレシピ

トマトサラダ

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ポルトガルの料理をヒントに考えた“夏”ごはんを披露。ここでは、「トマトサラダ」の作り方になります。旬のトマトをシンプルにオイル＆ビネガーで塩はトマトを並べたところにふって、むらのある塩けを楽しみます。生のたまねぎの食感と、オレガノの香りがアクセント。皿の縁までぎっしりトマトで埋めてくださいね。

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トマトでさっぱり真っ赤な冷やし中華

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「トマトでさっぱり真っ赤な冷やし中華」の作り方です。真っ赤なトマトダレが華やかな、夏の冷やし中華。みずみずしいトマトの酸味が涼やかなさっぱり味のひと皿です。具材は好みのものでOK！残ったタレは、お湯で割ってスープにしても。

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トマトクリームカレー

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「トマトクリームカレー」の作り方のご紹介です。

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トマトと卵のタンタンジャン炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「トマトと卵のタンタンジャン炒め」の作り方を紹介。

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トマトと卵の炒め物

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生とは違ったトマトを味わうレシピ。ここでは、「トマトと卵の炒め物」の作り方になります。サッと炒めたトマトのみずみずしさと、卵のまろやかさが見事にマッチ。香味野菜の風味が食欲をそそります。

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ミニトマトたっぷりアクアパッツァ

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生とは違ったトマトを味わうレシピ。ここでは、「ミニトマトたっぷりアクアパッツァ」の作り方になります。アクアパッツァは水（アクア）で煮込むイタリアの魚料理。トマトのうま味が味の決め手です。ミニトマトで見た目もおしゃれに仕上がります。
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もこみち流　トマトベースの夏野菜ピラフ

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトベースの夏野菜ピラフ」を作っておすすめしています！

●食べやすくなるよう 食材の大きさを揃える
●彩りの良い夏野菜いっぱいの元気が出る一品に仕上げる
●生のトマトは風味を損なわないように炊き込む直前に入れる

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トマトレモンソースのチキンカツ

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暑い日こそしっかり食べて元気をチャージ！今回は梅干し、レモン、酢などの「酸味」で食欲をそそる３品を紹介。ここでは、「トマトレモンソースのチキンカツ」の作り方になります。丁寧にたたいてのばした鶏むね肉のカツは、驚くほどしっとり、柔らか。キリッとレモンをきかせたフレッシュトマトソースは肉にも魚介にも、野菜サラダにもよく合うので、覚えておくと、この夏何度でも活躍しますよ。

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豚肉とパプリカのトマト煮

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おかずのクッキングでは、コウケンテツさんが「豚肉とパプリカのトマト煮」の作り方を紹介しました。豚バラの旨みととろりとしたパプリカの自然な甘みが溶け合った、後を引くおいしさ。ご飯にのせて食べても。

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たことトマトの黄身酢

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「お酢を使って〜体にいいごちそう〜」というテーマで、「たことトマトの黄身酢」の作り方の紹介です。「黄身酢はすごくコクがあって、旨みが口の中で広がりますね。マヨネーズでもないし、みそとも違う深いおいしさ。温野菜にかけても合いそうだし、たくさん食べられそう！」と上沼恵美子さん。

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銀ざけのムニエルトマトソース

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４７都道府県の新しい郷土料理をプロデュースするシリーズ。今回は、海の幸に恵まれた宮城県より。ここでは、「銀ざけのムニエルトマトソース」の作り方になります。宮城県の特産、銀ざけ。皮をパリパリに焼き、火を入れすぎないようにジューシーに仕上げました。煮詰めず、フレッシュさを生かしたトマトソースと合わせた彩り豊な一皿です。

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トマトの冷製中華ダレ

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「なす、トマト、ズッキーニ…夏野菜を美味しく食べよう！」ということで、料理を紹介。ここでは、「トマトの冷製中華ダレ」の作り方になります。

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きゅうりとミニトマトのサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「きゅうりとミニトマトのサラダ」の作り方を紹介。

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厚揚げとトマトの炒め煮

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ＮＨＫあさイチでは、「厚揚げとトマトの炒め煮」の作り方を紹介。

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切り干し大根と豚肉のトマト煮

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乾物や缶詰などの「買い置き食材」が大活躍！おしゃれな洋風レシピを紹介。ここでは、「切り干し大根と豚肉のトマト煮」の作り方になります。一見「和」の食材である切り干し大根が、トマト味と相性がよくてびっくり！豚肉とトマトのうまみがよくしみ込んで、意外なおいしさを発見できます。ロール状に巻いた豚肉は薄切りなのに、ボリュームが出て、柔らかい口当たりです。

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レタスたっぷりトマトエビチリ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「レタスたっぷりトマトエビチリ」の作り方を紹介おすすめしていました。人気のエビチリにフレッシュ野菜をプラス。みずみずしいレタスとトマトの酸味が、初夏にぴったりの一品！卵入りの優しい味つけは、子どもにもおすすめです

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牛肉とトマトのそうめん

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「牛肉とトマトのそうめん」の作り方のご紹介です。

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鶏とトマトの甘酢炒め

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コクとうまみがたっぷりの「もも肉」で、焼く・炒める・煮る、の３品を紹介。ここでは、「鶏とトマトの甘酢炒め」の作り方になります。かたくり粉をまぶして焼いた鶏肉は、ふっくらとしてジューシー。甘酸っぱいトマトの果汁と酢豚風のたれがトロリとからみます。

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トマトとそら豆の煮物

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おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「トマトとそら豆の煮物」の作り方を紹介しました。トマト、ソラマメのだだしとおいしさを重ねた和洋どちらにも通ずる一品。熱々でもおいしく、夏は冷たくしていただくのもおすすめです。
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もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ラム肉とトマトのオーブン焼き～トルティーヤと共に」を作っておすすめしています！

●骨付きラム肉で豪華なディナーに仕上げる

●赤ワインとレモンでさっぱりとした仕上がりにする

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