チーズのレシピ

ハム＆チーズのフレンチトースト

ハムとたっぷりチーズで贅沢なフレンチトースト

「フレンチトーストのつくり方を教えてほしい」というリクエストに脇雅世さんが、シンプルで定番の「フレンチトースト」と「ハム＆チーズのフレンチトースト」も合わせて紹介していました。ここでは、「ハム＆チーズのフレンチトースト」の作り方の紹介です。今回は、パンドカンパーニュを使いますが、フランスパンなどでも作れます。

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ハーブみそチーズのブルスケッタ

みそが決め手！超簡単おつまみ

今日の男子ごはんでは、バレンタインおつまみSPということで、女性に作ってもらいたいおつまみ「ハーブみそチーズのブルスケッタ」を作っていました。みそが決め手の超簡単おつまみレシピです。

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さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ

クリームチーズを加えてデパ地下風

今日のノンストップ！では、クックパッドで話題沸騰の大人気レシピより「さつま芋とクリームチーズのデパ地下サラダ」を作って紹介していました。メイプルシロップの甘さやレーズンの食感もプラス！クリームチーズのおいしさを加えた、デパ地下風のサラダです。

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とろ～りチーズのロールカツ

子供も大人もうれしいロールカツ

男子ごはんでは、たっぷりチーズの入った「とろ～りチーズのロールカツ」を作っていました。キャベツにチーズを巻いた≪チーズキャベツ巻き≫と、オリーブやトマトを加えた≪トマトオリーブ巻き≫の２種類です。おつまみにもなるロールカツで、大人も子供も喜ぶ豚ロールカツです。中のチーズがこぼれ出ないように、３重の工夫をするところがポイント！

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チーズ巻きたまご

チーズとかにかまぼこを巻いて変化を！

「弁当に入れられる卵料理のレパートリーが少ない。卵料理を教えて！」というリクエストに、「チーズ巻きたまご」を作っておすすめしていました。今回はチーズとかにかまぼこを巻きますが、かにかまぼこの代わりに、ウインナーソーセージや、ゆでたほうれんそう、ゆでたにんじん、ゆでたアスパラを巻いてもいいアレンジの効くレシピです。

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チーズとオリーブのマリネ

ワインに合う簡単おつまみ

ワインのおつまみの定番「チーズとオリーブのマリネ」のレシピです。チーズとオリープにフルーツやハープの香りと風味を加えて爽やかに。見た目も華やかで、パーティーにもぴったりです。

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鶏のチーズ炒め

深いコクがたまらない一品

乳製品～体にいいごちそうというテーマで、「鶏のチーズ炒め」の作り方のご紹介です。スモークチーズの香りが味の決め手！「スモークチーズを使った意味がわかります。普通のチーズでは、この香りが出ませんよ。スモークチーズは溶けにくいから無理だと思ってましたが、プロの技ですね。」と上沼恵美子さん。

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卵とチーズのスパゲッティ

チーズに隠れた卵をくずしてまろやかソースに

土井善晴流のカルボナーラならぬ、「卵とチーズのスパゲッティ」の紹介です。シンプルな食材で作る素朴なパスタ。チーズに隠れた卵をくずしながらパスタにからめていただきます。

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ごろごろ野菜のチーズ和え

意外に合うカッテージチーズと和食の融合！

乳製品～体にいいごちそうということで、「ごろごろ野菜のチーズ和え」の作り方のご紹介です。カロリー低めでタンパク質やカルシウムが豊富なカッテージチーズを使います。「れんこんがおいしい。この和え衣は好きですね。クリームチーズほどくどくなくて、カッテージチーズと練りごまがケンカしてません。」と上沼恵美子さん。

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もこみち流　ハーブ入りイカとチーズのフリット

香りと食感がたまらないイカの揚げもの

「イカがメインになる料理を教えてください」というイカ好きなご主人さまの奥様からのリクエストに応えて、速水もこみちさんが「ハーブ入りイカとチーズのフリット」を作っておすすめしていました。オレガノやタイム、チリパウダーなどを衣にして、刺激的な味付けでカリッと食感よく仕上げたイカのフリットです。

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ほうれんそう＆ウインナー＆チーズのキンパ

海苔巻きキンパで野菜もＯＫ！

「野菜嫌いな子供に、食べてもらえる料理を教えて」というリクエスト、お悩みに、コウケンテツさんが３種類の「海苔巻き」キンパを作っておすすめしていました。ほうれん草をソーセージやチーズと一緒に巻きます。

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きのこチーズトースト

ストック上手！塩きのこで簡単朝食

「塩きのこ」を使って、「きのこチーズトースト」の作り方を紹介していました。水分が抜けた塩きのこ」は、トーストやピザにもおすすめです。とーズのうまみとの相性は抜群！

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さけと秋野菜のチーズ焼き

さけがふっくら＆しっとり！

煮くずれたトマトがソースのようにからみ、冷めてもおいしくいただけます。さけのチーズ焼きの下に敷いた野菜は、それだけで食べごたえのある副菜になります。野菜料理として単独でつくるときは、オリーブ油少々を熱して野菜を炒め、そこにトマトを加えて蒸し煮にしましょう。

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里芋のチーズみそ煮っころがし

ご飯にもお酒にも合うレシピ

チーズとみその発酵コンビで、お酒のつまみにも、ご飯のおかずにも合う一品。程よくピザ用チーズがとろけて、味噌と里芋のぬめりと絡んでコクが倍増します。里芋の代わりに、じゃがいもでもおいしいです。

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焼きさばの和風チーズタルタル

いつもの焼きさばが、ひと味違う！

チーズをマヨネーズの代わりに、らっきょうや漬物をピクルスの代わりにしたへルシーレシピです。いつもの焼きさばが、新鮮な味わいの一品に！漬けものと合わせてヘルシー＆深い味わいのタルタルに仕上げます。
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納豆ベーコンチーズ丼

和食の納豆と洋食チーズの組み合わせ料理

チーズのコクとベーコンの香ばしさが、納豆のくせを抑えて、うまみを引き立てます。河合真理さんの「祖母がよく作ってくれた思い出の味」だそうです。

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チーズ卵みそ

カッテージチーズと合わせてみそもまろやかに！

カルシウムをはじめ、体によい成分がたっぷり詰まったチーズは、毎日でも一日3食にでも取り入れたい食品です。カッテージチーズは、クセがなく、いろいろな食材に合うチーズです。みそもまろやかに食べやすくなります。

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きのこのチーズ揚げ

チーズのコクたっぷりの衣

「きのこが安いので買い過ぎて、野菜炒めと炊き込みご飯以外に、いいアイデアレシピを！」というお悩みに応えて、熊谷喜八さんが「きのこのチーズ揚げ」を作っておすすめしていました。チーズのコクたっぷりの衣で揚げます。きのこはお好みで！放送では、マッシュルーム・しいたけ・エリンギを使いました。

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チーズのフライパン焼き

カマンベールをトロトロに溶かしたおつまみにオススメ！

男子ごはんでは、１つの食材にこだわりぬいた「男のロマンシリーズ」第１０弾。ということで、今回は「チーズ」をテーマに「チーズのフライパン焼き」を作っていました。小さいフライパンにカマンベールチーズを溶かして、ジェノベーゼソースをかけるだけ！とっても簡単なレシピです。おつまみにオススメ！

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いちじく、生ハム、チーズのサラダ

色鮮やかないちじくのサラダ

このサラダ、作り方はとってもシンプル、材料も器もよく冷やして食べるときにソースをかけることがおいしいポイントです。

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