ズッキーニのレシピ

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旬の産地ごはん～釜-１グランプリ　ズッキーニ料理レシピまとめ

今回は、産地ごはんと釜-1グランプリの2本立て！

産地ごはん

今回の食材は、千葉県の山武郡(さんぶぐん)横芝光町で栽培されているズッキーニです。
順次レシピをアップしていきます。

釜-1グランプリ

旬の産地ごはん～釜-１グランプリ　ズッキーニ料理レシピまとめ

暫定チャンピオンは、「濃厚魚介豚骨釜飯」です。
この釜飯に挑むのは、中華料理のジャージャー麺風「ジャージャー釜飯」

こちらも順次レシピをアップしていきます。

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トマトとズッキーニのオーブン焼き

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たことズッキーニとセロリのトマトみそスープ

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豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸し

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「豚肉、レタス、ズッキーニのチーズ蒸し」の作り方のご紹介です。野菜の水分を生かして蒸し煮にします。

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鶏とズッキーニのみそ炒め

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ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「鶏とズッキーニのみそ炒め」の作り方を紹介していました。ジューシーな鶏肉と細切り野菜の絶妙なハーモニーのみそ炒めです。

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ズッキーニのカレースープ

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「残暑を乗り切る冷たいスープ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ズッキーニのカレースープ」の作り方になります。沢山の香辛料をブレンドしたカレーは、薬食と言えるとものです。混ぜ合わせて使い易くしたカレー粉は、イギリスが初めに開発したものですが、様々な美味しいカレーが食べられるのは北海道が一番かも知れません。スープカレーをもっと手軽にカレースープにしてみました。

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かますのズッキーニロール蒸し

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「かますのズッキーニロール蒸し」の作り方のご紹介です。ズッキーニの薄切りは、スライサーを使いましょう。

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えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼き

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「えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼き」の作り方のご紹介です。マリネしておけば、あとはフライパンで焼くだけ.

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ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソース

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「ズッキーニの肉詰め焼きヨーグルトクミンソース」の作り方のご紹介です。相性のよい粉吹き芋を添えて、召し上がれ！

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もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷら

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「もずくの天ぷら＆ズッキーニの肉巻き天ぷら」の作り方のご紹介です。レモン汁を使った自家製ポン酢しょうゆで、さっぱりと！

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ズッキーニのアンチョビあえ

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ＮＨＫあさイチでは、「ズッキーニのアンチョビあえ」の作り方を紹介。ズッキーニをサッとゆでてから、アンチョビとあえる簡単なあえものです。

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ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め

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ここでは、「ズッキーニと帆立てのマスタードじょうゆ炒め」の作り方になります。同じサイズ感がかわいいズッキーニとホタテを、マスタードじょうゆで香ばしく炒め合わせて。ズッキーニは多めの油でしっかり焼き、柔らかな口当たりに。

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ズッキーニのサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「ズッキーニのサラダ」の作り方を紹介。塩もみしたズッキーニを、オリーブ油、レモン汁、塩、黒こしょうであえたシンプルなサラダです。

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ズッキーニとしらすのオープンオムレツ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」の作り方の紹介です。「卵の焼き加減が絶妙です。やわらかくておいしい！しらす干しのこういう使い方もあるんですね。食卓で切り分けながらみんなで食べると盛り上がりそう！」と上沼恵美子さん。

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ズッキーニのタプナードソース

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「超速！お助けレンジ小鉢」のアイデアレシピよりここでは、「ズッキーニのタプナードソース」の作り方になります。タプナードはプロヴァンスが発祥のオリーブのソース。温野菜はアスパラやなす、ブロッコリーなどでも。

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和風肉巻きズッキーニ

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「和風肉巻きズッキーニ」の作り方を紹介おすすめしていました。みずみずしい旬のズッキーニが主役のボリュームおかず。洋風のイメージがあるズッキーニを、今回は和風の味つけで。肉巻きには削り節としょうゆをかくし味に、チーズソースの決め手は梅干し！すっきり感が夏にいい一品です。

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ズッキーニ彩りナムル

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ＮＨＫあさイチでは、「ズッキーニ彩りナムル」の作り方を紹介。ズッキーニは生食ＯＫ。ナムルにも最適です。

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ズッキーニで韓国風牛肉炒め

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ＮＨＫあさイチでは、「ズッキーニで韓国風牛肉炒め」の作り方を紹介。「ズッキーニ」と牛こま切れ肉でつくる炒め物。ズッキーニと牛肉を炒め、味の決め手になるコチュジャン、ねぎとしょうがなども加えて、食べ応えのある韓国風の炒め物に仕上げます。

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ズッキーニのぐるぐるチーズハム

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「ズッキーニのぐるぐるチーズハム」の作り方をご紹介。濃厚なチーズとハムをズッキーニでぐるぐる巻いた おつまみにもぴったりな一品です。カマンベールチーズはお好みでブルーチーズやクリームチーズに変えてもおいしく仕上がります。

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