【キューピー3分クッキング】えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼き

えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼き

料理名 えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年8月6日(金)

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「えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼き」の作り方のご紹介です。マリネしておけば、あとはフライパンで焼くだけ.

えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの材料(4人分)

えび(殻つき・無頭) 16尾(300g)
とうもろこし 1本(400g)
ズッキーニ (大)1本(200g)
エリンギ 2本(100g)
小さじ1
こしょう 少々
オリーブ油 大さじ5

えび、とうもろこし、ズッキーニのマリネ焼きの作り方

1、とうもろこし(1本(400g))はラップでふんわりと包み、電子レンジ(600W)に2分かけます。粗熱をとり、8等分の輪切りにします。

2、えび(殻つき・無頭 16尾(300g))は殻ごと背にキッチンバサミで切り込みを入れ、背ワタをとります。ズッキーニ((大)1本(200g))は長さを3等分に切り、4つ割りにします。

エリンギ(2本(100g))は縦半分に切り、長いものは長さを半分に切ります。

3、ボウルに(1)と(2)を入れ、塩(小1)、こしょう(少々)をふって混ぜ、オリーブ油(大5)を加えてさらに混ぜます。

4、密閉保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で3時間~一晩つけます。

5、大きめのフライパンを強めの中火で熱し、(4)の1/3~1/2量を並べ、両面を合わせて4~6分こんがりと焼き、焼けたものから取り出します。フライパンをふき、残りも同様に焼いて火を通します(途中焦げそうになったら中火にする)。

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