ジューシーのレシピ

かりかりジューシー竜田揚げ

外はカリカリ！中はジューシーな竜田揚げ

今回の男子ごはんでは、「かりかりジューシー竜田揚げ」を作っていました。片栗粉を2度づけして外はカリカリ！中はジューシー！旨味＆肉汁を閉じ込めた竜田揚げに仕上げるところがポイントです。

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ジューシーハンバーグのカレー煮込み

絶品！ハンバーグカレー

ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、「ジューシーハンバーグのカレー煮込み」を作っていました。高野豆腐を加えて、ふっくらジューシーに仕上がったハンバーグと、ココナツミルクのコクのあるやさしいカレールゥが絶品！

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ジューシー！花シューマイ

簡単！包まないシューマイ

ノンストップ！では、簡単！豪華！フライパンおかずということで、みきママが「ジューシー！花シューマイ」を作ってこどもの日にピッタリ！とおすすめしていました。皮に包まずに、フライパンに直接、敷き詰めて作る豪華で大胆なシュウマイです。醤油などなにもつけずにそのままいただける焼売です。

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衣カリッと中ジューシー！極ウマ唐揚げ

2度揚げで衣はカリッと中はジューシー

いっぷく！まんぷくキッチンでは、てんぷら小野の志村幸一郎さんが、衣カリッと中ジューシーな「極ウマ唐揚げ」の作り方を伝授していました。定番の大人気おかずは、お花見などの行楽シーズンにも重宝ですよね。2度揚げで衣はカリッと中はジューシーな作り方、揚げ方をマスターしましょう。

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ジューシー大根のトンテキ風

おいしくて太らないトンテキ風

今日のノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、ＥＳＳＥ表紙にも記載の「おいしくて太らない肉おかず」ということで、「ジューシー大根のトンテキ風」を作って紹介していました。大根を見えないように豚肉で包むことで、ステーキのような厚切り肉風に！ボリュームがありながら、152kcalとおいしくて太らない一品です。

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保存版！パリパリジューシー焼き餃子

蒸して焼いてパリパリ＆ジューシー

「餃子がモチモチし過ぎて、パリパリ＆ジューシーに仕上がらない」というお悩み・リクエストにお応えして、菰田欣也シェフが「保存版！パリパリジューシー焼き餃子」の作り方を伝授していました。焼きは1割、9割が蒸すという驚きの作り方は必見！

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ＢＢＱ風ジューシースペアリブ

スタミナがあって夏らしいスペアリブ

今日のノンストップ！坂本昌行のOne Dishでは、甘酸っぱいタレがあとをひく「ＢＢＱ風ジューシースペアリブ」を作って放送していました。見るからにスタミナがつきそうです！下味にパイナップルやレモンを加えて、豚肉がやわらかくジューシー！爽やかな夏らしい仕上がりの一品。トッピングのミックスナッツの食感も楽しめます。ぜひ、豪快にかぶりつきましょう！

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沖縄の炊き込みご飯ジューシー

沖縄県の炊き込みご飯「ジューシー」をご家庭で！

暑い夏でもあっさり食べられる！沖縄ランチの定番メニューということで、今日の男子ごはんでは、「ジューシー」を作って紹介していました。モチモチの食感としょうがの風味が楽しめるだそうです。お米を浸水させて芯まで味を含ませるところがポイント！

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卵豆腐のジューシー羽根付きギョーザ

小籠包くらい肉汁たっぷり！ジューシー餃子

ジューシーに仕上がるよう、肉だねにはゼラチン質の代わりに「卵豆腐」が入ります。また、パリパリの羽根は、なんと春巻きの皮を使ったとっても驚きの餃子です。

材料（4人分）

（つけダレ）

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