りんごのレシピ

白菜とりんごのサラダ ごま風味

旬の簡単さっぱりサラダ

ＮＨＫあさイチでは、コウ静子さんが「たこ炒め丼」の作り方を紹介。ここでは副菜の「白菜とりんごのサラダ ごま風味」の作り方になります。すりごまとマヨネーズなどを合わせたドレッシングで旬の白菜＆りんごを和えた簡単サラダです。
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鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮

トロッと味がしみたりんごが絶品！

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、新感覚メニュー！りんごを使った料理2品を紹介。ここでは、「鶏肉とりんごのはちみつじょうゆ煮」の作り方になります。りんごの酸味を生かした甘辛味の煮物。トロッと味がしみたりんごが絶品！あれば紅玉やジョナゴールドを使うと、トロッとして味がよくしみ込みます。

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豚肉とりんごのソテー

ダブルのりんご味！

「ヘルシーにたっぷり！秋のおかず」というテーマで、新感覚メニュー！りんごを使った料理2品を紹介。ここでは、「豚肉とりんごのソテー」の作り方になります。りんごの酸味と甘み、バターの風味が広がります。ソテーしたりんごとりんごジャム入りのソースで、リンゴのダブル使い。

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玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステー

特製ソース＆厚切りレアステーキ

鉄鍋シリーズ第２弾！「３つのポイントで上手に焼く！絶品ステーキ＆旬のカブのポタージュ」ということで、ここでは、メインおかず「玉ねぎとりんごのすりおろしソースのステーキ」の作り方になります。今回は下味をつけて１０分程置いた牛肉をレアに焼き上げて、りんごのすりおろしソース＆ガーリックバターを合わせていただきます。

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りんごとヨーグルトのケーキ

りんご＆ヨーグルトでケーキを

「りんごとヨーグルトのケーキ」の作り方のご紹介です。りんごは分量通りぎっしり詰めることがポイント！焼き上がりすぐよりも一日おいたほうがおいしいです。

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りんご角煮

豚肉とりんごを煮て

「りんご角煮」の作り方のご紹介です。豚肉をゆでて、ぬるま湯で洗って余分な脂を落としてからりんごと一緒に煮るのがポイント！紹興酒がない場合は、焼酎や日本酒、白ワインを使うとよいです。

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豚肉、じゃが芋、りんごのポットロースト

リンゴと一緒に豚肉を

「豚肉、じゃが芋、りんごのポットロースト」の作り方のご紹介です。豚肉、りんごとジャガイモなどをオーブンにおまかせ！じゃが芋は煮くずれしにくいメークインを使います。オーブンから取り出したら、まずはお披露目をしましょう！

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もこみち流　りんごとシナモンのケーキ

オシャレに見えて簡単ケーキ

「こっている感じの手軽なケーキを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「りんごとシナモンのケーキ」を作っておすすめしていました。煮たリンゴの上に焼き上げたスポンジケーキをのせます。りんごをふんだんに使ってオシャレに見えて、作り方は簡単！クリスマスにピッタリの手作りケーキです。

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りんごのキャラメル煮

ミルキーなキャラメル風味

「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、ムラヨシ マサユキさんによる「りんごのキャラメル煮」の作り方になります。ミルキーなキャラメル風味に、りんごの酸味がアクセント！ジャムのかわりにパンにのせたり、肉料理の付け合わせにしても。煮汁もおいしいので、ドリンクにも活用します。

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りんごと春菊のサラダ

春菊の苦みがりんごによく合う

「本田・ムラヨシの秋カフェごはん」というテーマで、本田よう一さん＆ムラヨシマサユキさんがリンゴを使ったワンプレート料理を紹介していました。ここでは、本田ようーさんによる「りんごと春菊のサラダ」の作り方になります。りんごの甘酸っぱさと春菊の苦味が、絶妙なコラボレーションのサッとできる簡単サラダ。

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りんごケーキ

絶品の簡単ケーキ

大原千鶴の季節のやさしい手仕事ということで、旬のりんごを使った料理３品を紹介していました。ここでは、「りんごケーキ」の作り方になります。キャラメルをからめたりんごと生地に加えたりんごのサクサク食感も楽しめる、絶品で簡単なりんごケーキのレシピです。焼いた当日よりも次の日のほうが味がなじんでおいしい。

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焼きりんご

りんごのおやつの定番

大原千鶴の季節のやさしい手仕事ということで、旬のりんごを使った料理３品を紹介していました。ここでは、「焼きりんご」の作り方になります。りんごを輪切りにして焼きます。切ってからフライパンで調理するので、簡単＆香ばしさアップでおすすめです。

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りんご煮

気軽につくってみて

大原千鶴の季節のやさしい手仕事ということで、旬のりんごを使った料理３品を紹介していました。ここでは、「りんご煮」の作り方になります。今が旬のりんごを皮も使ったおやつになります。厳密な軽量は不要なので、気軽につくってみてください。りんご煮はあまりクタクタに煮ないで、フレッシュな味わいを楽しむのが大原流。

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コンフィチュール「魔法のりんご」

魔法のりんごジャムを手作りで

海外から世界的なシェフを招き、最高の料理と人生を紹介するレジェンドキッチン。今回のレジェンドは、「コンフィチュールの妖精」と言われるクリスティーヌ・フェルベールさんをゲストに迎えて、あさイチ用に考案したオリジナルのコンフィチュール「魔法のりんご」.の作り方を紹介。八角やシナモンなどの独創的なスパイスの組み合わせが味の決め手！強火でよく混ぜながら短時間で煮詰めることで旬のりんごのおいしさをそのまま封じ込めるところも美味しさのポイントです。

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りんごのパイ包み

リンゴをたっぷりと使って

「沢山いただいたりんごを美味しくいただける料理を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、「りんごのパイ包み」の作り方を紹介おすすめしていました。イチゴで作るサンタクロースもかわいい！

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白菜とりんごのあえ物

りんごと白菜の食感がいい

NHKあさイチでは、中華の菰田シェフが「白菜とりんごのあえ物」を作って紹介。「肉だんごと白菜のやわらか煮込み」の付け合わせにピッタリ！「肉だんごと白菜のやわらか煮込み」 ⇒ レシピはこちら

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りんごのサンドイッチ

リンゴをサンドして

「きょうの料理」の番外編、「月刊生放送きょうの料理」の土井善晴の技あり飯コーナーでは、「りんごのサンドイッチ」の作り方を紹介。薄く切ったりんごのシャリシャリとした食感のあるサンドイッチです。サワークリームに砂糖を加えて味が決まります！

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りんごの薄焼きタルト

見た目が華やかでキレイ

作ってみたい！人気のあのお菓子ということで、「りんごの薄焼きタルト」の作り方のご紹介です。タルト生地にりんごのキャラメルコンポートとスライスしたリンゴを綺麗に並べた焼き菓子です。りんごのキャラメルコンポートは熱々をアイスクリームにかけたり、トーストにのせてもよく合います。

りんごの薄焼きタルトの材料(30×27cmの天板1枚分)

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りんごとくるみのサラダ

シンプルでさっぱりとしたサラダ

【登紀子ばぁばの元気印】シリーズから、ばぁばこと鈴木登紀子さんが2品を作って紹介。ここでは、「りんごとくるみのサラダ」の作り方になります。りんごとくるみを合わせたシンプルなサラダです。合わせて紹介の「グラタン」ともよく合うさっぱりとした味わい。両側に皮の赤さを筋状に残しておくことで、仕上がりが華やかになります。

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揚げさばとりんごのピリ辛

ピリ辛味のタレをからめて

フライパンで魚をおいしく！というテーマで、「揚げさばとりんごのピリ辛」の作り方の紹介です。さばとりんごに天ぷら衣をつけて揚げ、ピリ辛味のタレをからめます。衣に包まれたさばはふっくら。りんごの甘さがアクセント！辛みをプラスして、味のバリエーションを広げましょう！

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