【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 りんごとシナモンのケーキ
もこみち流 りんごとシナモンのケーキ
| 料理名 | もこみち流 りんごとシナモンのケーキ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年12月23日（金） |
オシャレに見えて簡単ケーキ
「こっている感じの手軽なケーキを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「りんごとシナモンのケーキ」を作っておすすめしていました。煮たリンゴの上に焼き上げたスポンジケーキをのせます。りんごをふんだんに使ってオシャレに見えて、作り方は簡単！クリスマスにピッタリの手作りケーキです。
もこみち流 りんごとシナモンのケーキの材料
| バター | 150g |
A
| 砂糖 | 160g |
| 卵 | 3個 |
| 牛乳 | 60ml |
B
| 薄力粉 | 160g |
| アーモンドプードル | 80g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| シナモンパウダー | 小さじ1/2 |
C
| りんご(スライス) | 1個 |
| 砂糖 | 60g |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ミント | 適量 |
| シナモンスティック | 適量 |
| 粉砂糖 | 適量 |
もこみち流 りんごとシナモンのケーキの作り方
●下準備。りんご(スライス 1個)を薄切りし、塩水につけてから水気を取って鍋に並べ、砂糖(60g)をかけレモン汁(大1)をかけて落し蓋をして煮立ったら弱火にして汁気がなくなるまで煮て冷ましておきます。
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1、ボウルにバター(150g)を入れて湯煎にかけ溶かし、溶けたら湯煎を外します。
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2、(1)にAの砂糖(160g)、卵(3個)、牛乳(60ml)を順に入れて混ぜます。
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3、(2)にふるいながらBの薄力粉(160g)、アーモンドプードル(80g)、ベーキングパウダー(5g)、シナモンパウダー(小1/2)を入れて混ぜ合わせます。型に流し、170～180度に予熱したオーブンで約30～40分焼きます。焼き上がりをお好みで切り分けます。
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4、器に煮たりんごを放射状に並べて、上に(3)を乗せミント(適量)、粉砂糖(適量)をふり、シナモンスティック(適量)を飾り、りんごとシナモンのケーキの完成。
※りんごを赤い花びらのようにお皿に敷く
※シナモン香る クリスマスケーキに仕上げる
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