【キューピー３分クッキング】りんごとヨーグルトのケーキ
りんごとヨーグルトのケーキ
| 料理名 | りんごとヨーグルトのケーキ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小川 聖子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月28日（土） |
りんご＆ヨーグルトでケーキを
「りんごとヨーグルトのケーキ」の作り方のご紹介です。りんごは分量通りぎっしり詰めることがポイント！焼き上がりすぐよりも一日おいたほうがおいしいです。
りんごとヨーグルトのケーキの材料(直径18cmの丸型)
| りんご | (小)2個(320g) |
| バター | 80g |
| ブラウンシュガー | 120g |
| 卵 | 2個 |
| アーモンドパウダー | 40g |
| 薄力粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| プレーンヨーグルト | 40g |
| バター | 10g |
| ブラウンシュガー | 大さじ1 |
りんごとヨーグルトのケーキの作り方
下準備
●バター(80g)は室温において指がスッと入るやわらかさにしておきます。10gのバターは溶かしバターにします。
●卵(2個)は別々に溶いておきます。
●紙製の型を使う場合はそのまま、金属製の型は底と側面にオーブンシートを敷いておきます。
●りんご((小)2個(320g))は皮をきれいに洗い、1個をそれぞれ4等分のくし形に切り、芯を除きます。皮目に5mm幅に切り目を入れながら半分のところで切り、残りも同様に切り目を入れます。全部で16切れになる。
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1、ボウルにやわらかくしたバターを入れ、ブラウンシュガー( 120g)を加えて泡立て器でよくすり混ぜます。
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2、溶き卵1個分を加えてよく混ぜ、アーモンドパウダー(40g)を加えてムラなく混ぜ、残りの溶き卵を加えてざっと混ぜます。
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3、薄力粉(120g)とベーキングパウダー(小1)を合わせて(2)にふるい入れ、さっくりと混ぜます。最後にプレーンヨーグルト(40g)を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。
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4、型に流して平らにし、中心を少しくぼませ、りんごの皮を上にして放射状に並べる(並べきれないものは適宜切り、すき間に詰める)。りんごの皮に溶かしバターをぬり、ブラウンシュガー（大1）をふります。
※生地の上にりんごをぴったりくっつけるようにのせ(押し込みすぎないで)、すき間にも埋めるようにつめること。
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5、180℃のオーブンで30分焼き、170℃に温度を下げて約20分焼く(真ん中に竹串を刺して生地がついてこなければ焼き上がり。生地がついてくるようならさらに10分ほど焼く)。
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6、取り出して、りんごとヨーグルトのケーキの完成。
●焼き上がりすぐよりも一日おいたほうがおいしい。
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