そうめんのレシピ

肉みそそうめん

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今回の「ハレトケキッチン」では夏の食卓のお悩み一挙解決!手軽で絶品！しかも栄養豊富な嬉しいレシピを紹介。ここでは、日本料理・荻野聡士さんによる「肉みそそうめん」の作り方になります。

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あさりレモンそうめん

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今回の「ハレトケキッチン」では夏の食卓のお悩み一挙解決!手軽で絶品！しかも栄養豊富な嬉しいレシピを紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらシェフによる「あさりレモンそうめん」の作り方になります。

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よだれ鶏そうめん

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今回の「ハレトケキッチン」では夏の食卓のお悩み一挙解決!手軽で絶品！しかも栄養豊富な嬉しいレシピを紹介。ここでは、中国料理・山野辺仁シェフによる「よだれ鶏そうめん」の作り方になります。

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なす煮そうめん

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「なす煮そうめん」の作り方のご紹介です。なす煮は多めに作って常備菜にするのもおすすめ！そうめんのほかに、ごはんのおかずにしても。残りは保存容器に入れたまま冷蔵で約4日保存可能。

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お星さまのジュレそうめん

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「お星さまのジュレそうめん」の作り方です。キラキラ光るジュレと星で飾って、いつものそうめんをおしゃれにアレンジ！七夕のごちそうに、子どもと一緒につくってみて

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七夕に 五色の彩りそうめん

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ＮＨＫあさイチでは、「七夕に 五色の彩りそうめん」の作り方を紹介。天の川や機織りの糸のようにつややかで食欲をそそる、そうめんはゆで方がポイント。そこに五色の短冊に見立てた焼いた鶏ささみ、しいたけ、薄焼き卵、きゅうり、かにかまぼこをトッピング。めんつゆと、練りごまをプラスしたごま風味の２種類のつけだれでいただきます。

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ふわふわ納豆そうめん

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「夏に食べたいアイデア麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ふわふわ納豆そうめん」の作り方になります。美味しく食べるには工夫も大切、暑くなる夏だからこそ、スタミナ食材を、涼し気な盛り合わせにしました。いかなる時も摂り合わせの良さや、栄養バランスを考えて作ると、味わいも良く感じられます。体は良し悪しを判断する装置が備わっていると感じます。

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冷や汁そうめん

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なおさんこと上野直哉さんが蒸し暑い季節にぴったりの香り爽やかな料理を紹介。ここでは、「冷や汁そうめん」の作り方になります。缶詰を使った手軽な冷や汁。香り高い薬味が食欲を誘います。夏のお昼にスルスルとどうぞ。

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新生姜のぶっかけそうめん

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「夏の麺料理」というテーマで、「新生姜のぶっかけそうめん」の作り方の紹介です。「しょうがと麺が一緒にツルツルといただけますね。鶏もすごくおいしくて、６杯くらいはペロッといけそう（笑）。食べるだけで涼しくなれて、しかもすごくおいしい。真夏を先取りのお料理ですね！」と上沼恵美子さん。

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そうめんの万能ピーマンソースがけ

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「そうめんの万能ピーマンソースがけ」の作り方を学びます。「万能ピーマンソース」を素麺と合わせます。

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刻みトマトのそうめん

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「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「刻みトマトのそうめん」の作り方になります。「刻みトマト」は豆腐やゆで卵にのせても美味しいです。
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秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て

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ごごナマ・おいしい金曜日では「秋を感じる“おばんざい”」としてレシピをご紹介。ここでは「秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て」の作り方になります。長ナスを使いますが別のナスでも作れます。

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ピーナツ香るタンタンそうめん

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ピーナツ香るタンタンそうめん」の作り方を紹介。

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韓国風そうめん炒め

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「韓国風そうめん炒め」の作り方になります。韓国料理にある「春雨炒め」をそうめんでアレンジしました。焼き肉のタレを使う事で韓国風の味付けが、簡単に決まります。色々な野菜でアレンジしても美味しくいただける食欲の進む一品です。

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もちもちクレープ風そうめん

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もちもちクレープ風そうめん」の作り方になります。そうめんをおやつ風にアレンジしてみました。初めから短く折ってから茹でるのがコツです。てんさい糖の量でデザートやおやつとして使い分けができます。クレープよりも作りやすく、ボリュームもあり健康的です。ジャムはお好みのものをお使いください。蜂蜜もおすすめです。

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そうめん衣のホッケフライ

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「そうめん衣のホッケフライ」の作り方になります。そうめんは揚げても美味しいもので、この度はホッケの衣にしてみました。生のホッケは北海道の特産物でもありますが、使いやすい様に開きを使いました。コショウと酒をふってなじませると更に美味しくなります。

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そうめんグラタン

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「そうめんグラタン」の作り方になります。そうめんを具材にして、主食のグラタンにします。晩の冷え込みが感じられるこの頃、アツアツの素麺で体を癒しましょう。こんな料理も出来るのね！楽しみながら夏の思い出を語りたいものです。

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固焼きそうめん

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「固焼きそうめん」の作り方になります。つゆで食べのではない、別の食べ方をしたいと考えて、中華の焼きそばをイメージして作ってみました。こんがり焼いて、熱々のあんをかけて、美味しさを味わってください。

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トマト卵の炒めそうめん

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「トマト卵の炒めそうめん」の作り方を紹介しました。トマトの軽い酸味と卵、にんにくの風味で食べるやさしい味の炒め麺。

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豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

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「そうめんをアレンジして楽しもう！第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚肉とたけのこのお酢煮そうめん」の作り方になります。たっぷりのお酢を使った今の時期にオススメの素麺レシピ。

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