そうめんのレシピ

そうめんの万能ピーマンソースがけ

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相葉マナブでは、神奈川県平塚市で栽培されている『ピーマン』を使った絶品料理「そうめんの万能ピーマンソースがけ」の作り方を学びます。「万能ピーマンソース」を素麺と合わせます。

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刻みトマトのそうめん

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「大原千鶴の小粋な季節の食卓」よりここでは、「刻みトマトのそうめん」の作り方になります。「刻みトマト」は豆腐やゆで卵にのせても美味しいです。
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秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て

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ごごナマ・おいしい金曜日では「秋を感じる“おばんざい”」としてレシピをご紹介。ここでは「秋ナスそうめん冷しゃぶ仕立て」の作り方になります。長ナスを使いますが別のナスでも作れます。

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ピーナツ香るタンタンそうめん

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「ピーナツ香るタンタンそうめん」の作り方を紹介。

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韓国風そうめん炒め

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「韓国風そうめん炒め」の作り方になります。韓国料理にある「春雨炒め」をそうめんでアレンジしました。焼き肉のタレを使う事で韓国風の味付けが、簡単に決まります。色々な野菜でアレンジしても美味しくいただける食欲の進む一品です。

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もちもちクレープ風そうめん

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「もちもちクレープ風そうめん」の作り方になります。そうめんをおやつ風にアレンジしてみました。初めから短く折ってから茹でるのがコツです。てんさい糖の量でデザートやおやつとして使い分けができます。クレープよりも作りやすく、ボリュームもあり健康的です。ジャムはお好みのものをお使いください。蜂蜜もおすすめです。

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そうめん衣のホッケフライ

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「そうめん衣のホッケフライ」の作り方になります。そうめんは揚げても美味しいもので、この度はホッケの衣にしてみました。生のホッケは北海道の特産物でもありますが、使いやすい様に開きを使いました。コショウと酒をふってなじませると更に美味しくなります。

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そうめんグラタン

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「そうめんグラタン」の作り方になります。そうめんを具材にして、主食のグラタンにします。晩の冷え込みが感じられるこの頃、アツアツの素麺で体を癒しましょう。こんな料理も出来るのね！楽しみながら夏の思い出を語りたいものです。

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固焼きそうめん

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「そうめんアレンジ術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「固焼きそうめん」の作り方になります。つゆで食べのではない、別の食べ方をしたいと考えて、中華の焼きそばをイメージして作ってみました。こんがり焼いて、熱々のあんをかけて、美味しさを味わってください。

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トマト卵の炒めそうめん

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おかずのクッキングでは、ウー・ウェンさんが「トマト卵の炒めそうめん」の作り方を紹介しました。トマトの軽い酸味と卵、にんにくの風味で食べるやさしい味の炒め麺。

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豚肉とたけのこのお酢煮そうめん

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「そうめんをアレンジして楽しもう！第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚肉とたけのこのお酢煮そうめん」の作り方になります。たっぷりのお酢を使った今の時期にオススメの素麺レシピ。

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豚トロカレーそうめん

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「そうめんをアレンジして楽しもう！第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「豚トロカレーそうめん」の作り方になります。豚トロの旨味＆すりおろし玉ねぎのコクが食欲を増進！

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ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん

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「そうめんをアレンジして楽しもう！第5弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「ひき肉とモヤシの卵焼きそうめん」の作り方になります。カリカリ素麺＆溶き卵を合わせた新感覚の卵焼き素麺。

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坦々だれの豚しゃぶそうめん

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おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「坦々だれの豚しゃぶそうめん」の作り方を紹介しました。夏はやっぱりそうめんです。ピリ辛気分のときには、土井先生の、この坦々だれで食べる豚しゃぶそうめんを作ってみてください。肉味噌のコクとトマトの酸味にクリーミーなごまが加わり、止まらないおいしさです。

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茄子そうめん

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「旬です！ナス三昧」というテーマで料理を紹介。ここでは、「茄子そうめん」の作り方になります。ナスをそうめんの様に見立てていただきましょう。色好く仕上げるのが大事で、切ったら直ぐに何度も水を取り替えてすすぐ様にしてアクを抜くのがコツです。そばつゆで頂きますが、おろしショウガを多めに添えると涼しさが増します。

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冷やし豆乳坦々そうめん

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暮らしのレシピでは、俳優・竹財輝之助さんが「冷やし豆乳坦々そうめん 」の作り方を紹介。練りごまと豆乳を加えることでクリーミーになり、お子様でも食べられる味に！すりごまをトッピングしても香ばしさがプラスされておすすめです。

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メキシカンサルサそうめん

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「メキシカンサルサそうめん」の作り方を紹介おすすめしていました。暑い季節にぴったりのサルサソースを、そうめんに合体。酸味の効いたサルサソースとスパイシーな牛肉がそうめんにぴったりで、食欲がないときでも、もりもりいけちゃいます。

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そうめんの冷やし中華

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そうめんを使った栗原はるみさんのアイデア料理を紹介。ここでは、「そうめんの冷やし中華」の作り方になります。そうめんにゆで鶏や野菜を彩りよくのせた一皿。鶏肉のゆで汁を使ったおいしいごまだれでどうぞ。

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カリカリチキンとそうめん

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そうめんを使った栗原はるみさんのアイデア料理を紹介。ここでは、「カリカリチキンとそうめん」の作り方になります。コーンフレークの衣で揚げたチキンとそうめんを合わせた楽しい献立に。食感に変化がついて、いつもとは一味違うおいしさになります。

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そうめんチヂミ

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ごごナマでは、きじまりゅうたさんが「うまい！夏野菜たっぷり麺」ということで残った素麺で「そうめんチヂミ」の作り方を紹介。残ったそうめんに具材を加えてチヂミのように焼くアイディアレシピ。キムチだれが食欲をそそります。

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