じゃがいものレシピ

揚げじゃがいものコロッケ風

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「脱マンネリ！新定番レシピ」。ここでは、「揚げじゃがいものコロッケ風」の作り方になります。揚げたてのコロッケ、おいしいですよね。じゃがいもをゆでてつぶして、ひき肉を炒めて、丸めて・・・と、手間ひまを考えるとちょっと尻ごみ。でもこのレシピなら、いとも簡単に”あの味”が再現できます。

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じゃがいものサブジ（インド風炒め煮）

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ワタナベマキさんが、アジア各地で出会った味を、家庭向けにアレンジ。ここでは、「じゃがいものサブジ（インド風炒め煮）」の作り方になります。スパイスの香りと鮮やかな色で、いつものじゃがいもがワンランクアップ！

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じゃがいもと手羽の揚げもの

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「新じゃが＆新玉」というテーマで、「じゃがいもと手羽の揚げもの」の作り方の紹介です。「このたれは最高！手羽中もおいしいけど、じゃがいもは傑作の味になりますね。これは絶対に食べてほしいです。」と上沼恵美子さん。
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さわらとじゃがいものしいたけあん

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和風ワンプレートごはんのご紹介。ここでは、「さわらとじゃがいものしいたけあん」の作り方になります。
うまみの強いしいたけあんをフワフワのさわらにたっぷりからめて。
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じゃがいものミルクスープ

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ここでは、「じゃがいものミルクスープ」の作り方になります。じゃがいもとたまねぎは、ふたをして蒸すように炒めて甘みを引き出します。牛乳のやさしい風味で、心がホッとする味。
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新じゃがいもの明太エッグコロッケ

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「新じゃがいもの明太エッグコロッケ」の作り方です。やわらかくて香りのいい新じゃがを明太子と一緒にコロッケに。コクのあるチーズとウズラ卵を閉じ込めて、ボリュームも満点！
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ほくほくじゃがいものピリ辛炒め

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おかずのクッキングでは、菰田欣也さんが「ほくほくじゃがいものピリ辛炒め」の作り方を紹介しました。じゃがいもだけで、この満足感。ほくほくと、きめ細やかな舌触りがピリ辛味で、おいしく引き立ちます。

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じゃがいもパセリマヨあえ

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ここでは、「じゃがいもパセリマヨあえ」の作り方になります。ハンバーグによく合うポテトサラダ。電子レンジでパパッとつくります。パセリははさみでチョキチョキ刻めば、まな板いらず。

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牛肉とじゃがいもの煮物

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「大原千鶴のお助けレシピ」シリーズ。ここでは、「牛肉とじゃがいもの煮物」の作り方になります。ホクホクのじゃがいもに柔らかく煮た牛肉が絶妙にからんだ炊き合わせ。豆板醤をのせてピリ辛風味にすれば、ご飯のおかずにぴったりです。

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たらとじゃがいものポルトガル風炒め

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「おかず青年隊」シリーズ。今回は「たらで新定番」というテーマよりここでは、「たらとじゃがいものポルトガル風炒め」の作り方になります。塩だらが国民食の、ポルトガルの料理に寄せた炒め物です。にんにくとレモンバターの風味が、ガツンと食欲を刺激します。

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じゃがいもの香味フライ

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「根菜をおいしく」というテーマで、「じゃがいもの香味フライ」の作り方の紹介です。「香ばしい！スパイシー！おいしい！チーズ、ガーリック、チリといろんな香りがしてとても贅沢。つけ合わせなんてもったいない！メインでも十分なごちそう感のあるポテトフライです。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいもの香味サラダ

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「じゃがいもの香味サラダ」の作り方をご紹介。ほくほくしたじゃがいもにパセリとみつばを組み合わせたボリュームたっぷりのサラダです。添えるパセリマヨネーズは、ソテーしたサーモンや鶏肉などにつけて食べてもおいしいですよ♪

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大根のじゃがいも漬け

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保存食を紹介。ここでは、「大根のじゃがいも漬け」の作り方になります。「じゃがいも床」に漬けた大根はほんのりと甘く、さっぱりとしたべったら漬けのような味です。

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じゃがいも床

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保存食を紹介。ここでは、「じゃがいも床」の作り方になります。レンチンしたじゃがいもに塩と三温糖を混ぜるだけで完成！福島県会津地方の伝統的な漬け床です。

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じゃがいもの肉そぼろ

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「じゃがいもの肉そぼろ」の作り方の紹介です。「こういう煮物を家で作ると水っぽくなりがちですが、汁気がなくておいもがホクホク！昔からあった定番の懐かしいおかずのように見えて、カレーの隠し味が斬新な新しいお料理です。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいもといかのレモンあえ

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予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんがじゃがいも料理の極意を紹介。ここでは、「じゃがいもといかのレモンあえ」の作り方になります。家にある調味料で、いつもとちょっと違った味つけに。シャキシャキのじゃがいものにプリプリのいかが絶妙にマッチ。爽やかな酸味を楽しみながら、サラダ感覚で食べられます。

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じゃがいもとタラのグラタン

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予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんがじゃがいも料理の極意を紹介。ここでは、「じゃがいもとタラのグラタン」の作り方になります。じゃがいも料理の王道・グラタンを召し上がれ。じゃがいもの自然なとろみとたらの塩気をいかしたシンプルな味つけで、体にしみ入るようなやさしい味わいに仕上げました。

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カリカリじゃがいもと鶏のソテー

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予約の取れない伝説の家政婦・タサン志麻さんがじゃがいも料理の極意を紹介。ここでは、「カリカリじゃがいもと鶏のソテー」の作り方になります。3つの素材と塩・こしょうだけの味つけで、皮ごと蒸したじゃがいものあふれる甘みを存分に味わえる一品。さらにじゃがいもを鶏肉の脂でじっくり焼きつければ、表面はカリッ、中はネットリの最高の食感が楽しめます。

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じゃがいものポタージュ

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この時期ぴったり！「焼きチーズカレー」を紹介。ここでは、素材本来の旨味だけで作る「じゃがいものポタージュ」の作り方になります。水の状態から煮込むことで、じゃがいもの甘さをより引き出すのがポイントです！

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じゃがいものニョッキ

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まる得マガジンではホットケーキミックスを使って簡単に失敗なしのおやつ作りをご紹介。ここでは、「じゃがいものニョッキ」の作り方になります。じゃがいもとの出会いで、イタリア料理の逸品に。濃厚ソースがからんだホクホクフワフワなニョッキがワインを誘います。

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