こんにゃくの料理レシピをご紹介します
こんにゃくハヤシライス
| 料理名 | こんにゃくハヤシライス |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月17日（水） |
「こんにゃくを使って」というテーマで、「こんにゃくハヤシライス」の作り方の紹介です。「冷凍するひと手間で、こんにゃくがこんなに変わるとは！この調理法には驚きです。こんにゃくがハヤシライスの味を邪魔していないし、このなんともいえない食感がむしろプラスになっていますね。」と上沼恵美子さん。
マーボー糸こんにゃく
| 料理名 | マーボー糸こんにゃく |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月16日（火） |
「こんにゃくを使って」というテーマで、「マーボー糸こんにゃく」の作り方の紹介です。「辛味と旨みがしっかりあって、一口にすごい満足感がありますね。これは傑作です！麻婆といえばはるさめですが、糸こんにゃくの方が歯ごたえがいい。両方あったら、私は糸こんにゃくを選ぶと思いますね。」と上沼恵美子さん。
こんにゃくの味噌煮込み
| 料理名 | こんにゃくの味噌煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月15日（月） |
「こんにゃくを使って」というテーマで、「こんにゃくの味噌煮込み」の作り方の紹介です。「みその色で味が濃いように見えますが、ちょうどいい味のしみ方。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
こんにゃくとアスパラガスの昆布じめ
| 料理名 | こんにゃくとアスパラガスの昆布じめ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年4月10日（月） |
ＮＨＫあさイチでは、「目新しいコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストに枝元なほみさんが「こんにゃくとアスパラガスの昆布じめ」の作り方を紹介していました。新しい昆布じめ。グリーンアスパラガスも昆布じめにします。
氷こんにゃく
| 料理名 | 氷こんにゃく |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| 料理人 | 古澤靖子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月27日（月） |
「スゴイぞ！ こんにゃく」と特集にＮＨＫあさイチでは、こんにゃくを使った料理を紹介。ここでは、まずどの料理にも使う「氷こんにゃく」の作り方になります。凍らせることで味がしみ込みやすくなり、揚げ物や炒め物にも相性がよくなります。
こんにゃく焼き飯
| 料理名 | こんにゃく焼き飯 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月18日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがこんにゃくを使って3品料理を紹介しました。ここでは「こんにゃく焼き飯」の作り方になります。糸こんにゃくをご飯粒のように切って、ご飯に混ぜて焼き飯にします。軽い食感、ヘルシーでおいしい焼き飯に！
叩きこんにゃくの炒り煮
| 料理名 | 叩きこんにゃくの炒り煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月18日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがこんにゃくを使って3品料理を紹介しました。ここでは「叩きこんにゃくの炒り煮」の作り方になります。板こんにゃくを叩いてから炒りつけます。お肉のような魅力的な一品に仕上がります。
| 料理名 | 牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月16日（月） |
「牛肉、こんにゃく、長ねぎの炒め煮」の作り方のご紹介です。こんにゃくが牛肉とねぎの味をとりもった一品。こんにゃくはごくごく薄く切るのがおいしいポイント！牛肉も薄いものがおすすめです。たっぷりのネギを使って冬ねぎを楽しみましょう。
こんにゃくの豚肉ロール
| 料理名 | こんにゃくの豚肉ロール |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 藤野嘉子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年11月10日（木） |
「こんやくが大好きな娘のために作る料理が煮物ばかり。ほかのコンニャク料理を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、「こんにゃくの豚肉ロール」の作り方を紹介おすすめしていました。こんにゃくを青じそと一緒に豚肉に巻きます。ボリューム＆食感が楽しめるコンニャクがメインのおかずになる一品。
こんにゃくとじゃがいものチヂミ
| 料理名 | こんにゃくとじゃがいものチヂミ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
味覚の秋は太らずおかずというテーマでコウケンテツさんが料理3品を紹介していました。ここでは、「こんにゃくとじゃがいものチヂミ」の作り方になります。太らないポイントは肉は少なめ、細切りのこんにゃくを具にしと野菜たっぷりのヘルシーなチヂミに仕上げます。
いりこんにゃく
| 料理名 | いりこんにゃく |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月12日（月） |
松田美智子の和食スタイルというテーマで、料理３品を紹介していました。ここでは、「いりこんにゃく」の作り方になります。コンニャクを塩もみと下ゆでをしてしっかり水気を抜くことがポイントです。ピリリと辛く、お酒のあてにもぴったりな一品。
こんにゃく肉巻きのしょうが焼き
| 料理名 | こんにゃく肉巻きのしょうが焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年9月5日（月） |
マンネリ解消！目指せ豚肉名人ということで、豚薄切り肉を使った料理2品を紹介していました。ここでは、「こんにゃく肉巻きのしょうが焼き」の作り方になります。薄切り肉をこんにゃくに巻きつけてボリュームもアップ！ご飯がすすむしょうが焼き味です。
桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み
| 料理名 | 桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 菰田欣也 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年7月29日（金） |
今日の解決！ごはんでは、土地ならではの食材を使って、おなじみの料理人たちがアイデアレシピを教える「ジモメシ」ということで、福島県の特産の桃とこんにゃくを使って、「桃！こんにゃく！肉だんごと夏野菜の煮込み」の作り方を紹介していました。肉だんごの入った煮込み料理にフルーツのももを加えた驚きのレシピ。わさびと塩で味付けることで、スープは澄んだまま桃の甘さや素材の味が引き立つ仕上がりにします。
こんにゃくとしめじの鶏マーボー
| 料理名 | こんにゃくとしめじの鶏マーボー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月7日（月） |
「こんにゃくとしめじの鶏マーボー」の作り方のご紹介です。豆腐に代わって、こんにゃくとしめじを加えたマーボー豆腐をアレンジした一品。材料の大きさをそれぞれひき肉に合わせて小さく切り揃えることがポイント！食べやすくなり、白いごはんがすすみます。
トリッパ風こんにゃくのトマト煮
| 料理名 | トリッパ風こんにゃくのトマト煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | マリオ・フリットリ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月15日（火） |
NHKあさイチでお馴染み和洋中の３人のシェフが、それぞれの技、伝統を駆使して挑む「３シェフＮＥＯ」。今月は、健康的でしかもお手ごろな食材「こんにゃく」をテーマに料理を紹介。ここでは、洋食「トリッパ風こんにゃくのトマト煮」の作り方になります。こんにゃくの食感を牛のモツ「トリッパ（牛の第二の胃袋）」に見立てた煮込み料理です。トマトとチーズのうまみたっぷりで、いつものこんにゃくがイタリアンに大変身！
こんにゃくと鶏のくわ焼き
| 料理名 | こんにゃくと鶏のくわ焼き |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 夢の３シェフNEO |
| 料理人 | 橋本幹造 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年12月15日（火） |
NHKあさイチでお馴染み和洋中の３人のシェフが、それぞれの技、伝統を駆使して挑む「３シェフＮＥＯ」。今月は、健康的でしかもお手ごろな食材「こんにゃく」をテーマに料理を紹介。ここでは、こんにゃくをやわらかく仕上げる日本料理ならではの技をいかした「こんにゃくと鶏のくわ焼き」の作り方になります。甘辛な味つけで白いごはんが進みます。冷めてもおいしくいただけるので、お弁当のおかずにもオススメ！
こんにゃくシューマイ
| 料理名 | こんにゃくシューマイ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | マロン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年11月26日（木） |
「こんにゃくのバリエーションを増やしたい」というお悩み・リクエストにNHKあさイチでは、マロンさんが「こんにゃくシューマイ」を作っておすすめ。ゆでて粗みじん切りにしたこんにゃくを肉ダネに混ぜて蒸します。こんにゃくをおいしくたっぷり食べられるヘルシーなシューマイです。
こんにゃくの肉巻きフライ
| 料理名 | こんにゃくの肉巻きフライ |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2015年11月25日（水） |
こんにゃくに肉を巻いて揚げた「こんにゃくの肉巻きフライ」の作り方の紹介。低エネルギー＆ヘルシーな揚げものです。空炒りしたこんにゃくの弾力、歯応えがボリュームあります。にんにくじょうゆの下味が効いた食べ応えのある一品。
こんにゃくのあられ揚げきのこあん
| 料理名 | こんにゃくのあられ揚げきのこあん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
【今こそ伝えたい！ 京料理人の温故知新レシピ】ということで、「こんにゃくのあられ揚げきのこあん」の作り方の紹介です。こんにゃくにあられの衣をつけて揚げ、きのこたっぷりの餡と合わせた一品。食感も食べ応えも満点！
焼きこんにゃくねぎだれ添え
| 料理名 | 焼きこんにゃくねぎだれ添え |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 中東久人 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2015年10月7日（水） |
【今こそ伝えたい！ 京料理人の温故知新レシピ】ということで、「こんにゃくとかぶの豆乳みそあえ」の作り方の紹介です。身近な材料だけでできる、目新しい一品。薄切りのこんにゃくもボリュームがアップ！かたくり粉をまぶして焼くので、香ばしく表面カリッと、たれがよく絡みます。
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