【DAIGOも台所のレシピ】ポークソテー 梅マスタードソース ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】ポークソテー 梅マスタードソース

DAIGOも台所のレシピ・ポークソテー 梅マスタードソース

ポークソテー 梅マスタードソース

料理名 ポークソテー 梅マスタードソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/7/30(木)
2026/7/30のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「ポークソテー 梅マスタードソース」のレシピが紹介されました。『ポークソテーの食べごたえがバッチリだし、この梅マスタードソースがおいしい』とコメントしています。

ポークソテー 梅マスタードソースの材料(作りやすい量)

豚ロース肉(とんかつ用) 2枚(240g)
しめじ 200g
にんにく(みじん切り) 1片
ローズマリー(生) 1枝
梅干し 1個
マスタード 大さじ1/2
白ワイン酢 50ml
チキンブイヨン 150ml
イタリアンパセリ(粗みじん切り) 小さじ2
適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2

ポークソテー 梅マスタードソースの作り方・レシピ

  1. しめじは小房に分け、ローズマリーは半分に切ります。
  2. 梅干しは種を取り除き、細かく叩いてマスタードと混ぜておきます。
  3. 豚ロース肉は両面の筋を切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶします。
  4. フライパンにバージンオリーブ油大さじ1/2を熱し、豚肉を強火で両面焼き、焼き色がついたら取り出し、アルミホイルで包んで焼いた時間休ませます。
  5. フライパンの焼き油を捨て、バージンオリーブ油大さじ1を入れ、しめじ、塩小さじ1/4を加えて強火で色づくまで炒めます。
    にんにく、ローズマリーを加えてサッと炒めて白ワイン酢を加え、1/4量になるまで煮つめます。
  6. チキンブイヨンを加えて半量になるまで煮つめ、2、イタリアンパセリを加えて豚肉を戻し入れ、豚肉が温まれば器に盛ります。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

ソースの人気レシピ

第1位

チキンのマスタードソース

チキンのマスタードソース

主役の粒マスタードと生クリームを合わせた酸味が効いたまろやかなソース。 皮をパリッと香ばしく焼 ・・・

第2位

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

ムケッカ〜鶏肉のココナツトマトソース〜

現地ブラジルでは魚介で作られることが多いシチューのような煮込み料理。今回はチキンで作ってみます ・・・

第3位

牛ソテーの香味ソース

牛ソテーの香味ソース

牛カルビ肉(焼き肉用) 250g 塩・こしょう (各少々) サラダ油 (各少々) ・・・

第4位

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

豆と玉ねぎのサラダ ベーコンアーモンドソース

ベーコンとアーモンドをカリッと炒めたソースが、ゆでた豆や苦みのある野菜によくあいます。

その他のソースのレシピはこちら => ソースのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ