【DAIGOも台所】豆苗と鶏肉の梅和え

豆苗と鶏肉の梅和え
| 料理名 | 豆苗と鶏肉の梅和え |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/17(水) |
豆苗と鶏肉の梅和えの材料(作りやすい量)
| 豆苗 | 2パック(600g) |
| 鶏胸肉 | 1枚(250g) |
| 塩昆布(細切り) | 5g |
| 梅干し | 4個(70g) |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1と1/2 |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
豆苗と鶏肉の梅和えの作り方・レシピ
- 豆苗は根を切り落とし、半分の長さに切ります。
- 梅干しは種を取り除き、包丁で叩いてボウルに入れ、砂糖、しょうゆ、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
- 鶏胸肉は皮を取って縦に3等分に切り、3mm厚さのそぎ切りにし、片栗粉を薄くまぶします。
- 熱湯に塩を入れ、豆苗を約45秒ゆでてザルに取り出します。
- 4の熱湯に鶏肉を入れ、弱火で火を通してザルに取り出します。
- 豆苗と鶏肉の水気がきれたら2に加え、塩昆布を加えて混ぜ合わせます。
器に盛り、いりごまを散らします。
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