【DAIGOも台所】鶏肉のみょうが酢あん

鶏肉のみょうが酢あん
| 料理名 | 鶏肉のみょうが酢あん |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/8(月) |
鶏肉のみょうが酢あんの材料(作りやすい量)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| みょうが | 4個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | 10g |
| 青じそ | 10枚 |
| 塩 | 適量 |
あん
| だし | 200ml |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2と2/3 |
| 酢 | 80ml |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
鶏肉のみょうが酢あんの作り方・レシピ
- 鶏もも肉は筋を切って両面に塩をふり、魚焼きグリルで中火で6~7分香ばしく焼きます。
- みょうがは縦半分に切って細切りにし、青じそはせん切りにして水で洗い、長ねぎとしょうがはみじん切りにします。
- 鍋にあんのだし(200ml)・砂糖(大さじ2)・みりん(大さじ2)・しょうゆ(大さじ2と2/3)・酢(80ml)を合わせて強火にかけます。
煮立ったら長ねぎ、しょうが、みょうがを入れ、再び煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 1の鶏肉を一口大に切り、3と合わせ、器に盛り、青じそをのせます。
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