【食卓のひみつ】おでんの唐揚げ
おでんの唐揚げ
| 料理名 | おでんの唐揚げ |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/1/21（水） |
2026/1/21の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「おでんの唐揚げ」のレシピが紹介されました。
おでんの唐揚げの材料(作りやすい量)
| おでんの残り 適量 |
| 小麦粉(下衣用) 大さじ2 |
| 水 70ml～80ml |
| マヨネーズ 大さじ1 |
| 小麦粉(衣用) 50g |
| 餃子の皮 1袋(20～30枚程度) |
| 油 適量 |
| 青のり 適量 |
| ミニトマト 適量 |
| スダチ 適量 |
おでんの唐揚げの作り方・レシピ
- おでんの具材の水分をキッチンペーパーで拭き取り、大きめの具材(大根・ちくわ・玉子など)は半分に切ります。
※衣をつけると一回り大きくなるため、食べやすいサイズにしておきます。
※小さいお子さん用には、さらに小さく切ってもOKです。 - おでんをビニール袋に入れ、小麦粉(大さじ2)を加えます。
袋の口を閉じ、全体にまんべんなく行き渡るように混ぜます。 - ボウルに水とマヨネーズを入れ、 マヨネーズが溶けるまで混ぜます。
そこへ小麦粉(50g)を加え、粉っぽさが残る程度に軽く混ぜます。
※混ぜすぎるとグルテンが出て衣が固くなるため、粉っぽさが残る程度でOKです。 - 2のビニール袋に3を入れ、具材全体に絡むように混ぜます。
- 餃子の皮を3～5ミリ幅に切ります。
バットに広げ、4のおでんをのせて衣をつけ、おにぎりを握るように、手で軽く押さえて密着させます。 - 具材が半分ほど浸かる量の油をフライパンに入れ、160度の中火で揚げます。
餃子の皮がカリッとしたら引き上げ、油を切ります。 - 器に盛り、青のりをふります。お好みでミニトマトやスダチを添えて出来上がりです
