【きょうの料理】たっぷりもやしの豚チヂミ
たっぷりもやしの豚チヂミ
| 料理名 | たっぷりもやしの豚チヂミ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 今井亮 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2025/10/6（月） |
2025/10/6のNHK【きょうの料理】では、今井亮さんにより「たっぷりもやしの豚チヂミ」のレシピが紹介されました。モッチリした生地の中には、ザクザクのもやしがギッシリ！豚こまのコクとみそだれの香ばしさがいいアクセントに。ピザ用チーズをトッピングしても◎。
たっぷりもやしの豚チヂミの材料(2人分)
| もやし | 1袋(200g) |
| 豚こま切れ肉 | 100g |
| にら | 1/4ワ |
生地
| 卵 | 1コ |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| かたくり粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
みそだれ
| みそ | 大さじ1+1/2 |
| 酢・砂糖 | 各大さじ1 |
| すりごま(白) | 小さじ1 |
●ごま油
たっぷりもやしの豚チヂミの作り方・レシピ
- もやしはひげ根を取り、洗って水けをきります。にらは3cm長さに切ります。豚肉は粗く刻みます。
- 生地の卵(1コ)をボウルに割り入れ、残りの小麦粉(大さじ4)・かたくり粉(大さじ3)・水(大さじ2)・しょうゆ(小さじ2)も加えて泡立て器で混ぜます。
もやし、豚肉、にらを加えて菜箸で混ぜます。 - 直径26cmのフライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、2を流し入れて全体に広げます。
4～5分間焼き、上下を返したら、フライパンの縁からごま油大さじ1/2を回し入れ、さらに4～5分間焼きます。
取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛ります。
みそだれのみそ(大さじ1+1/2)・酢・砂糖(各大さじ1)・すりごま(白 小さじ1)を混ぜて添えます。
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