夏野菜たっぷり じゃがいもの冷製スープ
| 料理名 |
夏野菜たっぷり じゃがいもの冷製スープ |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
大宮勝雄 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/7/28（月） |
2025/7/28のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
大宮勝雄さんにより「
夏野菜たっぷり じゃがいもの冷製スープ」のレシピが紹介されました。電子レンジで作るじゃがいもの冷たいスープ。レンチンで夏にぴったり！野菜もたっぷりとれる食べるスープにするのもオススメです。
夏野菜たっぷり じゃがいもの冷製スープの材料(2人分)
A
| じゃがいも(皮をむき、1cm角切り) 200g |
| バター 10g |
| 牛乳 30ml |
B
| とうもろこし(実を包丁でそぎ取る) 50g |
| ズッキーニ(縦四つ割りにし、いちょう型の薄切り) 30g |
| ブロッコリー(小房に分ける) 30g |
| かぼちゃ(薄切り) 30g |
| たまねぎ(1cm四方に切る) 20g |
| ミニトマト(竹串で数か所穴を開ける) 15g(4コ) |
| 牛乳 170ml |
| オリーブ油 適量 |
| 塩 適量 |
| こしょう 適量 |
夏野菜たっぷり じゃがいもの冷製スープの作り方・レシピ
- Aのじゃがいも(皮をむき、1cm角切り) 200g・バター 10g・牛乳 30mlと塩(3つまみ)、こしょう(少々)を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5～6分間かけます。
熱いうちに、マッシャーなどでじゃがいもを潰す。
- ボウルごと氷水にあて、冷やしながら牛乳を数回に分けて加えてのばします。
冷蔵庫でしっかりととろみがつくまで冷やします。
- Bのとうもろこし(実を包丁でそぎ取る) 50g・ズッキーニ(縦四つ割りにし、いちょう型の薄切り) 30g・ブロッコリー(小房に分ける) 30g・かぼちゃ(薄切り) 30g・たまねぎ(1cm四方に切る) 20g・ミニトマト(竹串で数か所穴を開ける) 15g(4コ)を別の耐熱ボウルに入れ、塩・こしょう(各少々)とオリーブ油(20ml)をかけてふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に5分間かけます。
かたい野菜に火が通っていたら、冷ましておきます。
- 器に冷やした2を注ぎ、3を盛ります。仕上げにオリーブ油を回しかけます。
