和風酢豚
| 料理名 |
和風酢豚 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
小林雄二 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/6/4（水） |
2025/6/4のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
小林雄二さんにより「
和風酢豚」のレシピが紹介されました。薄切り肉で揚げない！土佐酢を使ったまかない簡単酢豚。
和風酢豚の材料(2人分)
| 豚バラ肉(薄切り) 150g |
| キャベツ(芯を除き一口大に切る) 1/6コ |
| たまねぎ(3～5mm幅に切る) 1/2コ |
| しいたけ(石づきを除き薄切り) 2枚 |
A
| だし 大さじ3 |
| 酢 大さじ3 |
| 砂糖 大さじ3 |
| しょうゆ 大さじ3 |
| 酒 大さじ1+1/2 |
| みりん 大さじ1+1/2 |
| 片栗粉 小さじ2 |
| 塩 少々 |
| こしょう 少々 |
| 小麦粉 適量 |
| ごま油(白) 小さじ2 |
| あさつき(小口切り)(お好みで) 適量 |
和風酢豚の作り方・レシピ
- 豚バラ肉は長さ半分に切り、片面に塩・こしょうをふります。
小麦粉を薄く全体にまぶし、ごま油をひいて中火で熱したフライパンに広げます。
焼き色がついたら上下を返し、全体に焼き色がつく程度に炒めます。
- キャベツ、たまねぎ、しいたけを加えて全体に油をまわし、軽くしんなりさせます。
- Aのだし 大さじ3・酢 大さじ3・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ3・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・片栗粉 小さじ2をよく混ぜてから加え、炒め合わせます。
フツフツとしてからさらに炒め、あんにしっかり火を通して透明感が出るまで炒め合わせます。
- 器に盛りつけ、あさつきを散らします。
