キーマカレー
| 料理名 |
キーマカレー |
| 番組名 |
きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2025/5/5（月） |
2025/5/5のNHK【きょうの料理ビギナーズ】では、「キーマカレー」のレシピが紹介されました。ひき肉を使うので、煮込む時間は約15分間でOK。牛肉と豚肉のうまみが重なり合って、奥深い味になります。
キーマカレーの材料(2人分)
| 合いびき肉 |
200g |
| たまねぎ |
1/2コ(100g) |
| パプリカ(黄) |
1コ(160g) |
| カレー粉 |
大さじ2 |
A
| トマトケチャップ |
大さじ2 |
| ウスターソース |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ2/3 |
目玉焼き
ご飯(温かいもの)茶碗2杯分
●油
キーマカレーの作り方・レシピ
- たまねぎは繊維に沿って細かい切り込みを入れ、向きを変えて端からみじん切りにします。
パプリカは縦半分に切り、ヘタと種を除いて1cm四方に切ります。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを入れて薄く色づくまでよく炒めます。ひき肉を加え、ほぐしながら炒めます。木ベラなどで塊をつぶすようにするとよい。
肉の色が変わったら、パプリカを加えてサッと炒め、カレー粉をふり、さらに炒めます。
- カレー粉がなじんだら、水カップ2/3を加え、煮立ったらAのトマトケチャップ(大さじ2)・ウスターソース(大さじ1)・塩(小さじ2/3)を加えます。
全体を混ぜ、ふたをして弱火で15分間煮ます。
汁気が多ければ、ふたを外して中火にし、混ぜながら水けをとばして煮詰めます。木ベラで混ぜたとき、そこが見えるぐらいになったらでき上がり。
- 目玉焼きを作ります。別のフライパンに油を中火で熱し、卵を1コずつ間隔をあけて入れ、弱めの中火で半熟状に焼きます。
器にご飯を盛り、3をかけて目玉焼きをのせます。
