【ひるまえほっと】ブロッコリーとソーセージのミルクスープ
ブロッコリーとソーセージのミルクスープ
| 料理名 | ブロッコリーとソーセージのミルクスープ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 中村りえ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/4/26（金） |
2024/4/26のNHK【ひるまえほっと】では、中村りえさんにより「ブロッコリーとソーセージのミルクスープ」のレシピが紹介されました。米粉を使った、とろっとおいしいスープです！米粉はサッと溶けやすく、とろみづけに。旬の野菜や冷蔵庫にある食材を入れるのもおすすめです♪
ブロッコリーとソーセージのミルクスープの材料(2人分)
| ブロッコリー | 60g |
| じゃがいも | 1個(120g) |
| ウインナーソーセージ | 2本 |
| バター | 10g |
| 顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)(洋風) | 小さじ1 |
| 水 | 200ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 米粉 | 大さじ1と1/2 |
| 粉チーズ | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう(黒) | 適量 |
ブロッコリーとソーセージのミルクスープの作り方・レシピ
- 具材の下ごしらえから。ブロッコリーは小さめの小房に切り分け、じゃがいもは皮をむき一口大に切ります。ウインナーソーセージは1cm程の食べやすい大きさに切ります。
POINT
白菜やかぼちゃなど、旬の野菜をお好みで♪
- 鍋にバターを入れて中火で熱し、1のじゃがいもとウインナーソーセージを炒めます。
POINT
バターは焦げやすく完全に溶ける前に具材を加えます。全体にバターがまわったら、水、顆粒スープの素を加えます。沸騰したらふたをして、弱火で3分加熱します。
- 加熱している間に、牛乳、米粉、粉チーズ、塩をよく混ぜておきます。
POINT
あらかじめ米粉と牛乳を混ぜておくと、ダマや焦げつきを防げる。
- 3分経ったらふたをあけ、1のブロッコリーを加え中火にします。1、2分してブロッコリーが少ししんなりしたら、混ぜておいた4をもう一度軽く混ぜてから加え、とろみが出るまでかき混ぜ続ける
POINT
米粉はサッと溶けやすく、とろみづけにおすすめ。
- 器に盛り、黒こしょうをふって出来上がりです。
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