【男子ごはん】大根とホタテのサラダ
大根とホタテのサラダ
| 料理名 | 大根とホタテのサラダ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年2月1日（日） |
酸味の効いた味が丼と相性抜群！
今日の男子ごはんでは、「こだわり丼シリーズ第３弾！」ということで、「特製タレのピリ辛カルビ丼」を作っていました。合わせて超簡単！「大根とホタテのサラダ」を漬け合わせていました。マヨネーズとレモンで和えた酸味の効いた味が丼と相性抜群の一品。水分をしっかりとしぼることがポイント！シャキシャキの食感に仕上がります。
大根とホタテのサラダの材料(2人分)
| 大根 | 8cm |
| ホタテ缶 | 大1缶 |
| 貝割れ | 1/5パック |
| 塩(塩揉み用) | 小さじ1/2 |
(a)
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/6 |
| マヨネーズ | 大さじ2.5 |
| 黒こしょう | 適量 |
大根とホタテのサラダの作り方
1、大根(8cm)は長さを半分に切って皮をむき縦4等分にしてから1cm幅の短冊切りにし、ボウルに入れて塩(小1/2)を振って10分置く。
※大根は塩を振って10分置き、水分をしっかり絞ることで、味が馴染みやすくなる
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貝割れ(1/5パック)は根元を切り落として半分に切る。
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2、ボウルに水分をしっかり絞った大根、缶汁を切ったホタテを入れて(a)の
- レモン汁 小さじ1
- 塩 小さじ1/6
- マヨネーズ 大さじ2.5
- 黒こしょう 適量
を加えて混ぜ、貝割れを加えて和える。
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器に盛り、大根とホタテのサラダの完成。
