【DAIGOも台所】豆乳ごまプリン

豆乳ごまプリン
| 料理名 | 豆乳ごまプリン |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/3(水) |
豆乳ごまプリンの材料(6個分)
| 調整豆乳 | 450ml |
| グラニュー糖 | 45g |
| 練りごま(黒) | 40g |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 大さじ3 |
| きな粉 | 適量 |
| ミント | 適量 |
黒みつ
| 黒砂糖 | 50g |
| 水 | 50ml |
豆乳ごまプリンの作り方・レシピ
- 粉ゼラチン5gは分量の水大さじ3を加え、5分置いて戻します。
- 黒みつの黒砂糖50gと水50mlを鍋に入れて火にかけ煮立ったら弱火にして、3分煮つめ、火を止めて冷まします。
- 鍋に調整豆乳450ml、グラニュー糖45gを入れて火にかけて温め、1を加えて溶けたら火を止めます。
- ボウルに練りごま(黒)40gを入れ、3を少しずつ注いで混ぜ、氷水に当て粗熱を取ります。
容器に流してラップをかけ、冷蔵庫に1時間以上入れ、冷やし固めます。 - 4にきな粉と黒みつをかけ、ミント適量をのせます。
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