【あさイチ】ボンゴレスパゲッティ
ボンゴレスパゲッティ
| 料理名 | ボンゴレスパゲッティ |
| 番組名 | あさイチ |
| コーナー | みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 | 鈴木弥平 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/4/24（月） |
2023/4/24のNHK系【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、鈴木弥平さんにより「ボンゴレスパゲッティ」のレシピが紹介されました。少し硬めのアルデンテにゆでたパスタを加えて、あさりのうまみをパスタにしっかりからめます。
ボンゴレスパゲッティの材料(1人分)
| あさり(殻つき10～15コ) 100g |
| 白ワイン 15ml |
| 水 45ml |
| にんにく(みじん切り) 小さじ2 |
| オリーブ油 大さじ1 |
| バター 8g |
| パセリ(みじん切り) 大さじ1+1/2 |
| スパゲッティーニ(太さ約1.6㎜) 60g |
ボンゴレスパゲッティの作り方・レシピ
- スパゲッティを表示時間通りに茹でておきます。
- あさりは水洗いして、砂を落とします。一度塩水に浸けておくと砂が出やすくなります。
- ニンニクをみじん切りにし、オリーブオイルとともにフライパンで弱火で炒めます。
- 乾燥唐辛子を加えて炒め、香りを出します。
- あさりを加えて強火にし、白ワインを注ぎます。
- 蓋をして、あさりが開くまで煮ます（5分程度）。
- スパゲッティを茹で汁ごとフライパンに加え、ソースとよく絡めます。
- 塩で味を整え、パセリを散らして完成です。
