【ひるまえほっと】紅茶のビスケットケーキ
紅茶のビスケットケーキ
| 料理名 | 紅茶のビスケットケーキ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 若山曜子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/12/23（金） |
2022/12/23のNHK【ひるまえほっと】では、若山曜子さんにより「紅茶のビスケットケーキ」のレシピが紹介されました。手軽につくれる“かわいらしいケーキ”。スポンジを焼く手間を省いた簡単スイーツです。紅茶をコーヒーに変えてもおいしいです。その場合はジャムを入れずにクリームだけがおススメです。
紅茶のビスケットケーキの材料( つくりやすい分量)
| ビスケット | 9枚 |
| 紅茶(熱湯150ml+紅茶のティーバッグ1袋) | 1/2カップ |
| 生クリーム | 1/4カップ |
| はちみつ | 小さじ1 |
| シナモン(粉末) | 適量 |
| ラズベリージャム | 30g |
飾り
| ラズベリー | 3個 |
| ピスタチオ(刻む) | 1～2個 |
紅茶のビスケットケーキの作り方・レシピ
- ビスケット9枚を紅茶(熱湯150ml+紅茶のティーバッグ1袋)1/2カップにくぐらせます。
POINT
紅茶は、お湯150mlにティーバッグを1個入れ、濃いめに煮出す。紅茶が熱すぎるとビスケットが溶けてしまいやすいので、あら熱をとっておきます。
- ボウルに、生クリーム1/4カップ、はちみつ小さじ1、シナモン(粉末)適量を入れ、泡立てます。目安はツノがピンと立つくらい。
- ビスケットの上にクリームを塗り、ラズベリージャム30gをのせ、のばします。その上にビスケットを重ねます。
POINT
ラズベリージャムがない場合は、マーマレードなど他のジャムでも代用できます。
- 同じようにして、ビスケットを3枚重ねます。小さなナイフやゴムベラを使い、ビスケットの周りにクリームをぬります。
POINT
上段に多めにクリームをのせ、そこから少しずつ広げていくと、きれいに仕上がる。
- 同様にして、2個作ります。
- 冷蔵庫で2時間以上冷やします。
POINT
冷やすことでしっとりする。
- 冷やし固まったら、ラズベリー3個や刻んだピスタチオ(刻む)1～2個を飾って完成です。
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