【きょうの料理】鶏もも肉の塩ガーリック串焼きのレシピ・井上かなえ|おさらいキッチン        

【きょうの料理】鶏もも肉の塩ガーリック串焼き

きょうの料理のレシピ・鶏もも肉の塩ガーリック串焼き

鶏もも肉の塩ガーリック串焼き

料理名 鶏もも肉の塩ガーリック串焼き
番組名 きょうの料理
料理人 井上かなえ
放送局 NHK
放送日 2022/12/23(金)
2022/12/23のNHK【きょうの料理】では、井上かなえさんにより「鶏もも肉の塩ガーリック串焼き」のレシピが紹介されました。串に鶏肉とパプリカを交互に刺して、華やかな雰囲気の一品です。

鶏もも肉の塩ガーリック串焼きの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚(250g)
パプリカ(赤) 1/2コ(80g)
ローズマリー 適宜
A
小さじ1/2
砂糖 小さじ1
にんにく(すりおろす) 小さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 少々
●オリーブ油

鶏もも肉の塩ガーリック串焼きの作り方・レシピ

  1. 鶏もも肉1枚(250g)は余分な脂肪を除き、12等分の一口大に切ります。ボウルに入れてAの塩(小さじ1/2)・砂糖(小さじ1)・にんにく(すりおろす 小さじ1/2)・黒こしょう(粗びき 少々)を順にもみ込みます。
    パプリカ(赤)1/2コ(80g)はヘタと種を除いて縦に4等分に切り、横半分に切ります。
  2. 竹串に鶏肉3切れとパプリカ2切れを交互に刺します。同様に計4本作ります。

    POINT

    鶏肉の間にパプリカをはさむように竹串で刺す。鶏肉の皮の向きをそろえる。

  3. フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、2を鶏肉の皮側を下にして並べます。3分間ほどこんがりと焼いて上下を返してふたをし、3分間蒸し焼きにして肉に火を通します。
    器に盛り、好みでローズマリー(適宜)をのせます。

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