【ノンストップ】大豆ミートでヤンニョムチキン風のレシピ・検索きょうのおしゃレシピ|おさらいキッチン        

【ノンストップ】大豆ミートでヤンニョムチキン風

大豆ミートでヤンニョムチキン風

料理名 大豆ミートでヤンニョムチキン風
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年8月18日(水)

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「大豆ミートでヤンニョムチキン風」の作り方です。ピリ辛のコクうまダレがあとを引く韓国料理”ヤンニョムチキン”の鶏肉を、話題の大豆ミートにチェンジ。弾力のある食感にタレがからんで、やみつきのおいしさ

大豆ミートでヤンニョムチキン風の材料(2人分)

大豆ミート(乾燥ブロック状・大きめのもの) 100g
A
大さじ2
しょうゆ、みりん 各大さじ1
しょうが、にんにく(各すりおろす) 各小さじ1
小麦粉 50g
揚げ油 適量
B
コチュジャン、酒 各大さじ2
トマトケチャップ、みりん、ごま油、砂糖 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
いりごま(白) 小さじ1
リーフレタス 適量

大豆ミートでヤンニョムチキン風の作り方

1.ボウルに大豆ミート(乾燥ブロック状・大きめのもの 100g)を入れてたっぷりの水(分量外)を注ぎ、袋の表示どおりに戻して水気を絞ります。

2.別のボウルにAの酒(大さじ2)・しょうゆ、みりん(各大さじ1)・しょうが、にんにく(各すりおろす 各小さじ1)を混ぜ合わせ、1を入れて調味料が全体にいきわたるように混ぜ合わせます。ラップをかけ、10分漬けます。

3.小麦粉(50g)を加えて混ぜ、全体になじませます。

4.フライパンに深さ3cmの揚げ油(適量)を入れて180℃に温め、3を入れてカラリと色づくまで5分ほど揚げて取り出します。

5.別のフライパンに混ぜ合わせたBのコチュジャン、酒(各大さじ2)・トマトケチャップ、みりん、ごま油、砂糖(各大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら4を加えて全体にからめ、いりごま(白) 小さじ1を加えて味がなじむまで1分ほど炒めます。

6.器にリーフレタス(適量)とともに盛ります。

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