【きょうの料理】ねぎ焼き
ねぎ焼き
| 料理名 | ねぎ焼き |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 上田淳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年4月27日（火） |
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家にあるものでサッとつくれる「簡単おやつレシピ」のご紹介。ここでは、「ねぎ焼き」の作り方になります。ビタミン、ミネラル豊富で、子どものおやつにもピッタリです。
ねぎ焼きの材料(1人分)
A
| 細ねぎ(小口切り) | カップ1と1/2(60～80g) |
| 小麦粉 | カップ1/2(約60g) |
| 水 | 大さじ5 |
| 削り節 | (小)1袋(2.5g) |
| 塩 | 1つまみ(小さじ1/6) |
| 桜えび(乾) | 10g |
B
| しょうゆ・ウスターソース | 各小さじ1 |
●サラダ油
ねぎ焼きの作り方
1.ボウルにAの細ねぎ(小口切り カップ1と1/2(60～80g))・小麦粉(カップ1/2(約60g))・水(大さじ5)・削り節((小)1袋(2.5g))・塩(1つまみ(小さじ1/6))を入れて粉けがなくなるまで混ぜます。
2.フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、1を直径20cm弱に広げ、桜えび(乾 10g)をまんべんなく散らします。底が焼けたら上下を返し、フライ返しで押さえて薄くします。
3.生地に火が通ったら上下を返し、Bのしょうゆ・ウスターソース(各小さじ1)をかけてフライ返しで表面全体に広げます。再度上下を返して焦がさないようにサッと焼き、器に盛ります。
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