【あさイチ】新しょうがのあっさりべっこう煮
新しょうがのあっさりべっこう煮
| 料理名 | 新しょうがのあっさりべっこう煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| ゲスト | 永作博美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月9日（火） |
コメント
今回はゲストの永作博美さんリクエスト「ごはんのお供」を紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「新しょうがのあっさりべっこう煮」の作り方になります。
新しょうがのあっさりべっこう煮の材料(作りやすい分量)
| 新しょうが | 150g |
| 砂糖 | 30g |
| 水 | 50ml |
| しょうゆ | 大さじ1 |
新しょうがのあっさりべっこう煮の作り方
1、新しょうが(150g)は、皮ごと5ミリ幅の細切りにします。
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2、鍋に、(1)のしょうがとたっぷりの水(分量外)を入れ、強火にかけます。
沸騰したら、中火に落とし、30分ゆでます。
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3、(2)のしょうがを流水で30分ほどさらし、水けを切ります。
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4、(3)のしょうが、砂糖(30g)、水(50ml)を入れ、中火で水けが少なくなるまで5分ほど煮ます。
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5、鍋の中心にしょうゆ(大1)を入れ、煮汁が少なくなるまで煮ます。
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