しらすの木の芽煮
| 料理名 | しらすの木の芽煮 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | ハレトケキッチン |
| 料理人 | 篠原武将 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2019年7月09日（火） |
今回はゲストの永作博美さんリクエスト「ごはんのお供」を紹介。ここでは、日本料理・篠原武将さんによる「しらすの木の芽煮」の作り方になります。
| しらす干し | 150g |
| 水 | 150ml |
| 酒 | 大さじ2 |
| うす口しょうゆ | 小さじ1 |
| 木の芽 | 15～30枚(青しそ5枚でもよい) |
1、鍋に、しらす干し(150g)、水(150ml)、酒(大2)、うす口しょうゆ(小1)を入れ、強火にかけます。
水けが少なくなるまで5分ほど煮ます。
※しらす干しがつぶれないように、混ぜ過ぎないようにします。
2、木の芽(15～30枚(青しそ5枚でもよい))は、粗めのみじん切りにします。
3、(1)を弱火に落とし、木の芽を加えて、全体を入れて混ぜます。
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