【土曜はナニする】タッパル風手羽中炒め（ボーイフレンド流）
| 料理名 | タッパル風手羽中炒め（ボーイフレンド流） |
| 番組名 | 土曜はナニする |
| 料理人 | 堤人美,ワタナベマキ |
| 放送局 | 関西テレビ |
| 放送日 | 2023/9/30（土） |
2023/9/30の関西テレビ系【土曜はナニする】予約が取れない10分ティーチャーでは、堤人美さん,ワタナベマキさんにより「タッパル風手羽中炒め（ボーイフレンド流）」のレシピが紹介されました。今回は、本格再現！韓国ドラマ妄想ごはんを伝授。
タッパル風手羽中炒め（ボーイフレンド流）の材料(2～3人分)
| 鶏手羽中 (スペアリブ)16本 (400g) |
A
| 韓国青唐辛子・1本 |
| 赤万願寺唐辛子1本 |
| コチュジャン大さじ3 |
| 粗びき粉唐辛子大さじ1 |
| ニンニク(すりおろし)2かけ分 |
| しょうが(すりおろし)1かけ分 |
| 塩少々 |
| こしょう少々 |
| オリゴ糖大さじ1 |
| ごま油大さじ2 |
| 玉ねぎ (3cm角に切る)1/2個 |
| ごま油小さじ2 |
タッパル風手羽中炒め（ボーイフレンド流）の作り方・レシピ
- 鶏手羽中を熱湯で2分茹でます
POINT
鶏肉は下茹ですることで 味がしみこみやすくやわらかく仕上がる
- 茹でた鶏手羽中の水気を拭きとります
- 青・赤の2種類の唐辛子を斜め切りします
POINT
青唐辛子はししとうでも代用可能です
- Aの材料の韓国青唐辛子・1本・赤万願寺唐辛子1本・コチュジャン大さじ3・粗びき粉唐辛子大さじ1・ニンニク(すりおろし)2かけ分・しょうが(すりおろし)1かけ分・塩少々・こしょう少々・オリゴ糖大さじ1・ごま油大さじ2を袋に入れタレを作ります
- 4に2の鶏手羽中を入れよく揉みこみます
- 20分程度 漬け込みます
- ごま油をひいたフライパン、20分漬け込んだ鶏手羽中をタレこと炒めます
- 肉に火が通ったら玉ねぎを加え 炒め煮にすれば完成です
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