【ZIP】鴨むね肉のイタリアン油淋鶏
鴨むね肉のイタリアン油淋鶏
| 料理名 | 鴨むね肉のイタリアン油淋鶏 |
| 番組名 | ZIP |
| 料理人 | 伊藤楽,池田航 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/22（月） |
2025/12/22の日本テレビ系【ZIP】では、伊藤楽,池田航さんにより「鴨むね肉のイタリアン油淋鶏」のレシピが紹介されました。埼玉県テツandトモさん思い出の店Mellさんのリクエスト
『鴨肉を使った中華料理が食べたい！』リクエストにお応えする・旅するエプロン
『鴨肉を使った中華料理が食べたい！』リクエストにお応えする・旅するエプロン
鴨むね肉のイタリアン油淋鶏の材料(2人前)
| 鴨むね肉 | 1枚 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
A
| バルサミコ酢 | 大さじ2 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| トマト(5mm角) | 1/4個 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 1/8個 |
| パセリ(みじん切り) | 適量 |
鴨むね肉のイタリアン油淋鶏の作り方・レシピ
- 鴨むね肉の皮目に格子状の切り込みを入れ、塩・こしょうで下味をつけます。
- 全体に片栗粉を薄くまぶします。
- フライパンに底から1cmほどの油を熱し、皮目から入れて中火で揚げ焼きにします。
- 皮がパリッとしたら裏返し、身の方も火が通るまで焼きます。
- ボウルにAのバルサミコ酢(大さじ2)・醤油(大さじ1)・砂糖(小さじ1)・オリーブオイル(大さじ1)・トマト(5mm角 1/4個)・玉ねぎ(みじん切り 1/8個)・パセリ(みじん切り 適量)を合わせ、よく混ぜてソースを作ります。
- 揚げた肉を1〜2分休ませてから、食べやすい大きさにスライスします。
- 器に盛り付け、5のソースをたっぷりとかけます。
POINT
トマトやバジルを使いイタリアンな中華に。
