【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツ
もこみち流 牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツ
| 料理名 | もこみち流 牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年6月24日（金） |
野菜たっぷり！トルコ風のオムレツ
「もこみちさんオススメの卵を使ったごきげんレシピを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツ」を作っておすすめ！なすやピーマン、マッシュルームなどたっぷりの野菜とひき肉を合わせた肉ダネには、クミンとミントを加えてトルコ風な味付けに仕上げます。
もこみち流 牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツの材料
A
| なす | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| ホワイトマッシュルーム | 4個 |
| ピーマン | 1/2個 |
| 赤ピーマン | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 牛ひき肉 | 150g |
B
| 塩・こしょう | 各少々 |
| トマトペースト | 大さじ2 |
| クミンパウダー | 小さじ1/3 |
| ミント | 適量 |
| 卵 | 4個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
| バター | 大さじ1 |
もこみち流 牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツの作り方
1、下記Aはフードプロセッサーにかけやすいように切ってから、フードプロセッサーに入れみじん切りする。
なす 1個
にんにく 1片
ホワイトマッシュルーム 4個
ピーマン 1/2個
赤ピーマン 1/2個
玉ねぎ 1/2個
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2、フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、牛ひき肉(150g)と(1)を炒め、Bのトマトペースト(大2)、クミンパウダー(小1/3)、塩・こしょう(各少々)を加えて味付けし、ミント(適量)を粗みじん切りして全体を絡めて取り出す。
※クミンとミントでトルコ風な味付けにする
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3、卵(4個)をボウルに割り入れ、塩・こしょう(各少々)、牛乳(大2)を加えて混ぜ合わせる。
※牛乳を加えて卵がふわっと焼けるようにする
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4、フライパンにオリーブオイル(大1/2)、バター(大1)を熱し、3を流し軽く混ぜて、ある程度火が通ったら2を半分に乗せて、のっていない方をかぶせる。
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5、器に盛り、牛ひき肉と野菜のトルコ風オムレツの完成。
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