【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 シーフードレモンスープ
もこみち流 シーフードレモンスープ
| 料理名 | もこみち流 シーフードレモンスープ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年11月2日（木） |
レモンを一緒に煮てさわやか
「大好きなレモンを使った料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「シーフードレモンスープ」を作っておすすめしています！厚めに切ったタラやエビをレモンと一緒に煮たさわやかな風味のシーフードスープ。具だくさんのボリュームある食べるスープです。
もこみち流 シーフードレモンスープの材料
| エビ | 6尾 |
| タラ | 300g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんにく | 1片 |
| じゃがいも | 2個 |
| セロリ | 1/2本 |
| トマト | 1個 |
| レモン | 1個 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| ローリエ | 1枚 |
| コンソメスープ | 800ml |
| バター | 大さじ2 |
| ディル | 適量 |
もこみち流 シーフードレモンスープの作り方
1、にんにく(1片)はみじん切り、玉ねぎ(1/2個)は薄切り、じゃがいも(2個)、セロリ(1/2本)は食べやすい大きさに切ります。
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2、タラ(300g)を2cm幅程度に切り、エビ(6尾)は塩水で洗って背ワタを取ります。
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3、フライパンにオリーブオイル(大1)、バター(大2)を軽く熱し、(1)、(2)を炒めます。
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4、(3)にザク切りにしたトマト(1個)、スライスしたレモン(1個)を加えます。
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5、(4)にAの塩・こしょう(各少々)・白ワイン(大さじ2)・ローリエ(1枚)・コンソメスープ(800ml)・バター(大さじ2)を入れ、沸騰後、火力を弱め約15分煮ます。
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6、(5)に刻んだディル(適量)を散らし、器に盛りつけます。
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